Ingrediente
- 24 piscoturi
- 1 cutie mascarpone
- 4 galbenusuri
- 4 linguri zahar
- cca 4-5 linguri de dulceata de capsuni
- 10 g gelatina
- Sirop
- 2-3 lingurite ness
- 2 linguri de coniac
- 2 linguri apa
- Frisca
- 250 g smantana dulce pentru frisca
- 1 lingura zahar farin
- Decor
- trufe
Mod de preparare
Mai intai am facut frisca, am mixat smantana dulce cu zaharul pana am obtinut o frisca ferma. Am amestecat mascarponele cu dulceata de capsuni. Separat am pus la hidratat gelatina cu apa rece ( cca 3 linguri de apa).
Galbenusurile cu zaharul le-am pus pe baie de aburi si am amestecat bine pana ce zaharul s-a topit, apoi am adaugat gelatina hidratata. Acest amestec l-am turnat peste mascarpone, am amestecat bine, apoi am incorporat si frisca. Am amestecat nessul cu coniacul si apa. Am folosit o forma de tort cu pereti detasabili, diametrul 18 cm, am imbracat forma cu folie alimentara si am asezat piscoturile inmuiate in ness, atentie nu inmuiati mult ca se vor farama...am taiat din piscoturi la inaltimea formei, bucatile taiate le-am asezat ca baza, apoi am turnat jumatate din compozitia, am inmuiat si restul de piscoturi, pe care le-am rupt in bucati mai mici, am turnat restul de compozitie, am dat tortul la frigider cca 3 ore, apoi l-am scos din forma am razuit deasupra cateva trufe si pe cateva trufe le-am lasat intregi.
Cam asta a fost povestea....inca n-am gustat din el....urmeaza......care-mi suni la usa.....aud....:))))))))) Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tortulet Sf.Clement" nu uita sa-i faci un review. |
Dar văd că e vorba de un sfânt, nu de o sfântă...! 
)
