Rețete de Paști Această rețetă face parte din tradițiile culinare românești, fără a avea o apartenență regională anume, dar în funcție de zonele unde este pregătită și servită poate "suferi" câteva variețiuni. Fiind o ciorbă simplă, ingredientele principale sunt și cele de bază: cartofii și zerul (de la brânza de oi sau de vaci). Dacă se dorește o ciorbă mai "îndesată" se folosește smântâna sau laptele acru și ouă. Variantele de preparare sunt mai multe (v-am prezentat una din rețetele originale aici http://www.bucataras.ro/retete/dresala-de-cartofi-70248.html), cu legumele călite sau fierte și drese după dorință, cu zer sau smântână. Aici vă prezint o variantă care mi-a fost mai la îndemână de pregătit și anume: am înlocuit jumătate din cantitatea de cartofi cu dovleac plăcintar și a ieșit o bunătate de ciorbă (de fapt, nu aveam în camară suficienți cartofi și așa mi-a venit ideea de completare, altfel nu aflam cât de bună poate să fie această combinație).
Ingrediente
Mod de preparareÎntr-o oală înaltă (oala în care vom pregati ciorba) punem 500 ml. de apă rece la încălzit. Cănd apa bolborosește ușor punem rondelele de morcovi la fiert (pentru 20 de minute, morcovul fierbând mai greu). După ce s-a scurs timpul și rondelele de morcov au devenit elastice (fără să se rupă) adăugăm celelalte ingrediente după ordinea dată, lăsând dovleacul la final. După ce am adăugat zarzavatul la sare punem si cuburile de dovleac. Fierbem până când toate legumele se pătrund ușor, fără să se "terciuiască". Dacă este nevoie se mai adaugă zer cald sau apă caldă căt să le cuprindă. La final dregem ciorba cu zerul rămas. Adăugăm tăițeii și mai ținem pe foc câteva minute, până încep să fiarbă. Adăugăm verdeața uscată și condimentăm după gust cu sare și piper. După ce am oprit focul, punem pătrunjelul tocat mărunt. Servim cald (sau rece) cu ardei iuți, ceapă verde sau uscată, păine, mămăliguță. Ciorba poate fi acrită cu borș, oțet, zeamă de lămâie. Poftă bună!
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Dresală (sărbușcă) de legume" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (19)
|
Am preparat un burger în care brânza gorgonzola și-a pus amprenta pentru un gust delicios.
citeste mai mult
Postat de Irina
Nimic mai simplu de facut decat o ciorbita usoara de legume. Noi o mancam de obicei rece. Acum, ca scriu reteta, bag seama ca nu am poze cu toate ingredientele, dar se vad in poza...
Citeste continuareaPostat de MotanLaOale
Legumele se curata si se taie marunt. Ceapa se curata, se spala si se taie rondele. Cartofii se curata si se taie cuburi. Scarita se taie bucati. Intr-o oala, se pune uleiul, legumele...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
