Ecler

Postat de gatiticuspor in Prajituri
3 Mar 2012 | 3934 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Am incercat saptamana trecuta vreo doua retete de ecler si am irosit ceva oua si faina. Intr-un final am dat peste o reteta care mi-a iesit, intr-o carte de bucate mai veche imprumutata si m-am gadit sa o impartasesc cu voi.

Vezi si reteta video pentru "Ecler"

Ingrediente

60 grame unt taiat in cuburi
150 ml apa
75 grame faina
2 oua
Puntru umplutura eu am folosit frisca si ideal ar fi sa o preparati voi.

Mod de preparare

Se pune untul cu apa intr-o cratita si se pune la fiert pe foc mic pana se topeste untul, se lasa sa dea in clocot.
Cand apa a dat in clocot se stinge focul si se adauga faina si un praf de sare. Se amesteca energic pana se formeaza un aluat moale si se leaga de lingura(ca o mamaliga).

Se lasa sa se raceasca putin si se adauga treptat ouale batute bine. Dupa ce adaugati o parte din oua amestecati bine pana se incorporeaza in aluat

Ungeti o tava de cuptor cu putin unt(eu am folosit hartie de copt), se pune aluatul intr-un sprit si se pun pe tava. Eu am decis sa le fac rotunde ca sa imi iasa mai multe, si le-am format cu lingura.

Se pun in cuptorul incins la 220 °C/425 °F/gaz7 pentru 10 minute. Apoi se reduce temperataura la 190 °C/375 °F/Gaz5 si se lasa in cuptor pentru inca 20 de minute.

Cand au capatat o culoare aurie se stinge focul si se lasa in cuptor cu usa deschisa pentru inca 2-3 minute. Se taie pe jumatate si se lasa sa se raceasca, apoi se umplu cu frisca facuta in casa cel mai bine.

Pentru ornat eu am folosit o ciocolata cu lapte. Se rupe ciocolata in bucati si se pune intr-o craticioara sau un bol de sticla, pe care il asezam intr-un vas mai mare cu putina apa cat sa acopere fundul bolului. Se pune pe foc si cand ciocolata incepe sa se topeasca se pune o lingurita de unt. Lasati ciocolata sa se inchege putin si scufundati capacul eclerului in compozitie si gata de savurat.
POFTA BUNA!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Ecler" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (15)

Ecler

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Desert tort profiterol cu crema de vanilie si ciocolata cu cafea

Desert tort cu choux-uri si mousse de caramel

Recomandari pentru tine si casa ta

Barista Espresso Machine

Crockpot Express

Vas - 5.0L DuraCeramic

Caserola pentru vidat alimente 2.3 L

Comentarii

Vezi toate comentariile (15)

COMENTEAZA