Ingrediente
- Aluat
- 375 g faina
- 100 ml lapte
- 2 g drojdie proaspata
- 50 g unt
- 1 ou
- 50 g zahar
- un praf de sare
- Crema oua
- 5 oua
- 300 ml lapte
- 1 plic budinca vanilie premiun Dr.Oetker
- 150 g zahar
- 150 g unt
- Crema branza
- 500 g branza dulce 32 % grasime
- 250 ml smantana grasa 40 % grasime
- 1 plic de zahar vanilat
- 3 oua
- 150 g zahar pudra
- 100 g stafide
Mod de preparare
Aluat: Intr-un castron cernem faina, adaugam praful de sare si oul. Separat frecam drojdia cu o lingura de zahar pana se lichefiaza. Laptele il punem la incalzit adaugam untul si zaharul, lasam pana se topeasca, dar nu sa fiarba. Adaugam peste drojdie (in caz ca e prea fierbinte laptele mai lasam sa se racoreasca), amestecam si apoi punem peste faina si ou si incepem sa framantam. Dupa ce am framantat acoperim castronul cu un stergar si lasam la crescut cca 50 min.
Crema de oua: Plicul de budinca il punem intr-o craticioara, adaugam zaharul si laptele si punem la fiert pana se ingroasa bine. Lasam sa se raceasca dar nu de tot, apoi adaugam untul moale si galbenusurile. Albusurile cu un praf de sare le batem bine si apoi le incorporam in budinca amestecand de jos in sus cu miscari lente.
Crema de branza: Branza dulce cu smantana se amesteca bine, se adauga zaharul si zaharul pudra se omogenizeaza. Apoi se adauga galbenusurile si stafidele.
Asamblare: Eu am folosit 3 forme de dimensiuni diferite. Am uns formele cu unt, apoi am intins aluatul, peste aluat am adaugam crema de branza si deasupra am pus crema de oua. Am dat formele la cuptorul preincalzit la 180 grade, pentru cca 50 minute, cand a inceput sa se rumeneasca si sa nu se mai miste crema de oua (miscam forma ca sa verificam) scoatem formele din cuptor si lasam sa se raceasca.
Cand este rece se pudreaza cu zahar. Daca ti-a placut reteta noastra "Eierschecke-prajitura cu branza si crema de oua" nu uita sa-i faci un review. |
tare biune arată, cred că e la fel de gustoasă
