Ingrediente
Aluat:
- 500 g de făină
- 1 plic de drojdie uscată
- 1 linguriţă de sare 1 linguriţă de boia
- 200 ml de apă călduţă
- 12 linguri de ulei de la umplutură
Umplutura:
- 1 piept mare de pui, tăiat bucăţele( a fost de la friptură). Poate fi fiert sau crud, dar călit împreună cu ceapa.
- 6 cepe medii tăiate mărunt
- Ulei ca să acopere totul abundent(cel putin 12 linguri)
- 500 g de ciuperci
- 2 conserve de 400 g de roşii în bulion 1-2 ardei(depinde de mărime) tăiaţi bucăţele
- pastă de ardei iute(opţional)
- Sare
- Piper
- Oregano
- 1 ou bătut pentru uns
Umplutura cu peşte:
- 1 cutie de 900 g de ton
- Ceapă
- Ardei
- Roşiii
- condimente
Mod de preparare
Se călesc în ulei: ceapa, ardeiul,carnea(dacă nu e deja făcută). Ciupercile se fac separat pentru că lasă multă apă. Se unesc toate şi se adaugă roşiile tăiate bucăţele şi sucul din cutia lor. Se fierb până cam 10 minute împreună.Se potrivesc de gust, adăugând mirodeniile dorite, poate nişte pastă de ardei iute.Se lasă să se răcească.
Clasica reţetă este cu umplutura de ton. Se face la fel, doar că nu se pun ciuperci şi carne. Se foloseşte uleiul de la tonul din cutie.
Intre timp se face aluatul.Se amestecă făina cu drojdia, sarea şi boiaua. Se adaugă uleiul şi apa şi se face un aluat asemănător cu cel de pizza. Se lasă la dospit până îşi dublează volumul.Se împarte în 2, se fac foi. Se întinde şi se pune în tava neunsă. Se repartizează uniform umplutura, se pune foaia a doua. Din aluatul căzut peste margini se fac ornamente. Se unge cu ou.
Se coace în cuptorul preîncalzit la foc potrivit până de vine auriu.
Se serveşte caldă sau rece. Daca ti-a placut reteta noastra "Empanada gallega" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (17)
|
