Estonian kringel

Postat de diaconta in Dulciuri
18 Dec 2011 | 6177 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Parcă n-am rezistat să nu fac ceva dulce,mai ales ca afară ninge cu fulgi mari,să speram că va fi la fel de frumos de Sărbători ca ş anul trecut.Si ce putea fi mai potrivit decât un colacel cu aromă de scortişoară,pufos la interior şi cu o crustă uşor crocantă.Adică Estonian Kringel,un alt dulce ce se propagă precum o epidemie.L-am văzut la Just Love Cooking,la Alice,la Miha si la multi altii.Reteta-i „fix-pix ,cum ar zice Miti,dar sa stiti ca o portie este mult prea putina.Ca sa nu mai zic de mirosul de scorţişoară care se împrăştie în toată casa. Gata,hai sa-l „confectionam”,ca doar aici e site culinar nu conferinta.

Ingrediente

Pentru coca:

300 gr faina
15 gr drojdie
30 gr unt
Un galbenus
O lingurita zahar
140 ml lapte caldut
Un praf de sare

Pentru uns:

7o gr unt
3-4 linguri zahar brun
2 lingurite scortisoara
30 gr stafide
rom

Mod de preparare

Amestecam drojdia cu o lingurita de zahar si putin lapte caldut si o lingura de faina(sa nu fie fierbinte).Lasam pana cand amestecul incepe sa dospeasca si creste ca si o spuma.Cernem faina intr-un vas,punem un praf de sare.Adaugam galbenusul de ou,untul topit si racit.Punem si amestecul de drojdie,restul de lapte si incepem sa framantam.Vom obtine un aluat mai elastic,putin diferit de cel de cozonac,care este mai moale.Framantam pana cand nu se mai lipeste de mana.Acoperim vasul cu un prosop si lasam la dospit intr-un loc caldut,fara curenti de aer.

Asteptam pana cand coca isi dubleaza volumul.

Stafidele le punem la inmuiat cu putin rom.

Amestecam untul cu zaharul brun si scortisoara.

Aluatul dospit il mai framantam putin,apoi intindem o foaie dreptunghiulara de un cm grosime.Ungem foaia cu amestecul de unt cu scortisoara.Pastram putin unt pentru a unge deasupra.

Presaram stafidele(dupa ce le-am strecurat),apoi rulam foaia cat mai strans.Cu un cutit,taiem ruloul in doua pe lungime,lasam doar cativa centimetri netaiati la un capat.

Rasucim cele doua bucati de aluat,lasand partea taiata la exterior.Astfel vom obtine acel aspect deosebit.Unim cele doua capete,obtinand astfel un colacut.Ungem deasupra cu untul cu scortisoara pastrat.Il asezam apoi intr-o tava tapetata cu hartie de copt.Punem in cuptorul preincalzit si lasam 25-30 de minute.

Se poate face si o glazura .Mie mi-ar fi placut o glazura din crema de branza cu lamaie,dar pentru ca pofta era prea mare,m-am multumit sa-l servesc cu niste iaurt grecesc.
Mmmmmmmmm adica ….minunat.

Daca ti-a placut reteta noastra "Estonian kringel" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (72)

Estonian kringel

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Estonian Kringel

Kringel Estonian

Recomandari pentru tine si casa ta

Recipient boabe de cafea pentru Barista Max

Aparat de vidat alimente FFS006X-01, vidare uscata/umeda, functie pulse

Sandwich-Maker Panini Large

Filtru DoubleShot pentru Prima Latte II

Comentarii

Vezi toate comentariile (72)

COMENTEAZA