Fava

Postat de anaiordan in Aperitive / Garnituri
1 Mai 2009 | 12582 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Eu o consider un preparat grecesc, deoarece am intalnit-o prima data in Grecia. Ca gust este ceva asemanator cu fasolea, am mai gasit ceva retete cu aceasta fava, supe crema sau un fel de mancare, nu stiu ce sa va recomand pentru ca nu am incercat-o. In legatura cu valorile nutritionale, am gasit urmatoarele date, sunt luate dupa internet deoarece eu aici o cumpar varsata si nu gat aambalata pentru a vedea aceste valori: proteine 22%; grasimi 1%; hidrati de carbon 59% -substante minerale: Ca, K, Na, P -vitamine: A, B1, B2, B3 si C Mazarea galbena are valoare energetica mare (359 kcal/100 gr.), este usor laxativa si reprezinta o importanta sursa de proteine, hidrati de carbon, substante minerale si vitamine. E destul de gustoasa, sper sa va placa macar in alte combinatii decat aceasta reteta.

Ingrediente

1 cana fava
1 ceapa medie
2 linguri ulei de masline
apa
sare
2 linguri zeama de lamaie

Mod de preparare

Se pune fava la fiert cu o cana si jumatate de apa, poza 2 si 3. Pe parcursul fierberii se va ingrosa si va fi nevoie sa mai adaugati cam de doua-trei ori apa, un pic peste nivelul ei. In poza 4 puteti vedea cum trebuie sa arate inaintea primei adaugari de apa, iar in poza 5 inaintea adaugarii a doua oara apa.

Trebuie sa aveti grija sa mestecati in ea pentru ca altfel se lipeste, si mai cu precaredere cam dupa ce completati a doua oara cu apa deoarece se vor forma mici cocoloase care se vor lipi de cratita. Fava este fiarta atunci cand in cratita vedeti ca e sfaramata si e ca o pasta si o puteti lua in mana si se sfarama foarte usor, poza 6.

Apoi o treceti printr-o sita/strecurtaoare foarte fina pentru a pierde excesul de apa. Apoi o puneti in vasul robotului de bucatarie, sau o pasati foarte bine. Puteti pune in vasul robotului de bucatarie si jumatate din ceapa, sare, zeama de lamaie si cam 3 linguri de ulei de masline si le amestecati bine pana devin o pasta uniforma.

Nu prea are gust fara ceapa, dar puteti incerca si fara, de-asta am si recomandat sa se toace foarte bine in robot o parte din ceapa pentru a simti foarte putin ceapa (eu am o problema cu ea :D ). Poza 7.

Taiati cealalta jumatate de ceapa solzisori si o puneti in farfurie peste fava si stropiti cu un pic de ulei de masline si e numai buna de servit.
In forma finala in poza 8. Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Fava" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (1)

Piureu de mazare uscata si de fava uscata

Postat de ctlina

Înmuiați mazărea și fava uscată în apă rece timp de cel puțin 3 ore (am lasat o noapte). Clatiti a 2a zi. Puneti-le cu ceapa taiata in 2, cățelul de usturoi și morcovul taiat...

Citeste continuarea

Pere la cuptor umplute cu branza Roquefort si nuci

Postat de ctlina

Incalziti cuptorul la 180°C. Curatati perele, taiati-le in 2 si scoateti cotorul cu samburi din mijlocul lor. Amestecati branza Roquefort cu nucile curatate si maruntite. Umpleti 2...