Fidea rapida si Aioli cu sofran

Postat de Satisfyyourcravings in Fructe de mare
13 Mai 2018 | 3494 vizualizari
Fidea rapida si Aioli cu sofran

Ingrediente

  • 1 lingura ulei
  • 1 ceapa mare
  • 2 catei de usturoi
  • 350 grame fidea/ vermicelli/ spaghete rupte in bucati mici
  • 250 ml supa de peste/pui/legume (se poate obtine din cub concentrat)
  • 100 ml vin alb sec
  • 400 grame rosii in bulion
  • 1 lingurita fulgi de chili
  • 2 lingurite paprika afumata
  • 350 grame fructe de mare (eu am folosit congelate: caracatita, midii, surimi si creveti)
  • felii de lamaie pentru servit
  • patrunjel tocat
  • Pentru aioli:
  • 1 catel de usturoi
  • sare
  • cateva firisoare de sofran
  • sucul de la 1/4 lamaie
  • 3 linguri de iaurt

Mod de preparare

Ceapa si usturoiul se taie marunt. Rosiile se toaca, daca sunt intregi.

Se decongeleaza fructele de mare, daca este nevoie.

Se incalzeste o lingura de ulei intr-o tigaie mare si se adauga ceapa. Se soteaza 5-10 minute la foc mic spre mediu. Se ajusteaza focul la mediu si se adauga usturoiul. Se lasa 1 minut, apoi se adauga pastele. Se lasa cateva minute, amestecand frecvent, apoi se adauga vinul. Se seteaza focul la mare si se lasa pana cand tot lichidul s-a evaporat/ absorbit. Se adauga supa, se lasa 2 minute, apoi se adauga fulgii de chili si paprika si se lasa 10-12 minute la foc mic, fara a mai amesteca. Atentie sa nu se arda. 

Se adauga fructele de mare, se amesteca bine, se seteaza focul la mediu spre mare si se mai lasa cateva minute pana cand fructele sunt gatite, iar baza a devenit crocanta.

Pentru aioli, se amesteca într-un mojar, usturoiul cu putina sare, sofranul si sucul de lamaie. La final, se adauga iaurtul si se amesteca pana acesta are o culoare galbena, intensa.

Se serveste cu felii de lamaie, patrunjel proaspat tocat si Aioli cu sofran.

Daca ti-a placut reteta noastra "Fidea rapida si Aioli cu sofran" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (7)
Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită

 Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită.

citeste mai mult
Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
Povestea brânzei Gorgonzola este împletită cu o legendă plină de romantism, întâmplări neașteptate și, desigur,... citeste mai mult
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola

Retete similare

Tagliatelle in sos cremos de smantana cu bacon si creveti

Postat de Satisfyyourcravings

Tagliatelle in sos cremos de smantana cu bacon si creveti

Baconul se toaca, rosia se taie bucati, iar ceapa, usturoiul si patrunjelul se toaca marunt.  Se prajeste baconul in putin ulei de masline pana devine crocant.  Intre timp, se...

Citeste continuarea

Creveti cu paste, in sos de rosii

Postat de mirela0911

Creveti cu paste, in sos de rosii

Se pun pastele fainoase la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj. Cand sunt gata, se strecoara si se pastreaza cam un polonic din apa in care au fiert. Crevetii se lasa sa se dezghete...

Citeste continuarea

Comentarii

la 13.05.2018, 22:27
la 13.05.2018, 22:59
la 14.05.2018, 07:25
Super!
la 14.05.2018, 07:52
la 14.05.2018, 20:15

Vezi toate comentariile (7)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking