Friptura clasica de iepure - in loc de 200-

Postat de Brindusa in Mancaruri cu carne
23 Ian 2011 | 14145 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Nu stiu cum am scapat asta! Am ajuns la 200 retete pe Bucataras si n-am observat! Prin urmare, hai sa zicem ca asta e a 200- a si sa ridicam paharele in aer! La cat mai multe!

Ingrediente

Baitul:

1 morcov mare, taiat felii
1 bucata telina taiata felii
1 capatana de usturoi, taiata bucati
1 crenguta de rozmarin
cateva boabe de piper
1 ceapa taiata in patru
vin rosu cat sa cuprinda carnea (cam 750 ml)

Friptura

1 iepure, tinut la bait
2 capatani usturoi, curatate
150 g slaninuta, taiata bucatele
1 pahar de apa
sare dupa gust
500 ml zeama strecurata de bait

Mod de preparare

Vanatul, inainte de a fi gatit, are nevoie de putina pregatire. In linii mari ea arata asa:

Mai intai se scot toate intestinele imediat dupa ce a fost adus acasa, dar nu se scoate blana. Se lasa cam 3 zile afara, la rece, agatat cu capul in jos, la fezandat.
Se da jos blana si se taie in bucati - capul nu se foloseste

Pune iepurele taiat in bucati intr-un castron si adauga toate ingredientele de bait. Acopera si lasa in frigider 2 zile
Incalzeste cuptorul la 190 C.
Strecoara baitul si pastreaza zeama.
Pune carnea intr-o tava si cresteaza fiecare bucata in cateva locuri. In fiecare crestatura pune o bucata de slaninuta si un catel de usturoi. Sareaza usor si pune un pahar de apa.
Pune la cuptor 60 minute, pana carnea se inmoaie

Pune in tava 300 ml din zeama de bait si lasa la cuptor pana ce carnea este moale cand o intepi cu furculita.

Pastreaza restul de zeama de bait ca sa o folosesti cand reincalzesti friptura.
Serveste friptura cu garnitura de cartofi natur si sosul format in tava.

Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura clasica de iepure - in loc de 200-" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (54)

Friptura clasica de iepure - in loc de 200-

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Placinta cu spanac si pui

Cartofi copti cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

Aparat de vidat VS0290X

Vas - 5.6L Digital TimeSelect

Espressor Cafea Prima Latte II Red

Sandwich-Maker Panini

Comentarii

Vezi toate comentariile (54)

COMENTEAZA