Ingrediente
- 800-900 gr.cotlet cu os de porc
- 3 linguri condimente italiene pentru friptura
- 200 ml.vin rosu
- 1 ou
- 3 linguri cu varf pesmet
- 1 lingura cu faina
- sosul:
- 500 gr. rosii proaspete
- 1 lingurita tabasco
- 1 lingurita miere
- 1 lingurita ulei
- 1 lingurita smantana
- sare
- piper
- 200 ml ulei
Mod de preparare
Carnea se spala sub jet de apa si se pune pe hartie de bucatarie si se usuca.
Pe o tava se pun condimentele, faina, pesmetul, sare si piper si se vor amesteca bine. Oul se bate intr-un castron cu putina sare, apoi se ia carnea si se tavaleste pe toate partile in ou dupa care se pune in tava cu condimente si se preseaza bine pana face o crusta uniforma. Uleiul se pune la foc in wok si cand s-a incins bine se pune carnea si la foc iute se prajeste peste tot . Dupa acest procedeu se pune intr-un vas de ceramica cu vin si se da la cuptorul incins la 150 de grade pentru o ora si jumatate.
Friptura am servit-o cu un sos de rosii pregatit astfel: rosiile proaspete taiate felii le-am pus la foc pana s-au inmuiat bine si apoi le-am pus in strecuratoare si cu lingura de lemn am frecat rosiile pana au ramas doar cojile si semintele. Am dat iar la foc sucul rezultat la care am adaugat sare, piper, ulei, miere si tabasco, iar la sfarsit am pus si smantana.
Pofta buna. Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura de porc cu crusta de condimente" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (14)
|
