Recurg la modul de a marina carnea de porc sau de vita, atunci cand aceasta este congelata de o buna perioada de timp. Iese o friptura foarte frageda, efectiv se rupe si este foarte gustoasa! Eu am avut de data aceasta niste muschi de porc uitat prin congelator de vreo doua luni.
IngredientePentru preparare friptura:
Pentru marinare:
Pentru mujdei:
Mod de preparareIntr-un bol cu capac amestecam apa otetul si sarea pentru marinat, apoi adaugam carnea direct congelata. Eu obisnuiesc sa portionez carnea inainte de a o congela, asa ca va fi simplu la dezgetat, se vor separa usor portiile si se vor marina cum trebuie. Lasam carnea sa se dezghete lent in solutia de marinat si o mai amestecam din cand in cand, o vom intepa chiar cu varful unui cutit, din loc in loc. Procesul de marinare va mai dura si dupa dezghetarea definitiva a carnii aproximativ o ora, dupa care spalam carnea, o scurgem bine si o vom cresta sub forma de evantai. Ungem carnea pe toate partile cu ulei, o asezonam cu condimente si sare si o impanam cu catei de usturoi curatati si feliati, printre crestaturi. Punem uleiul in tava, asezam carnea si o dam la cuptor la foc mai incet( 165 grade) pentru 45-50 de minute, sau cat este necesar pentru a se patrunde si a se rumeni bine. Pentru mujdei, curatam usturoiul si il presam impreuna cu sarea, adaugam treptat uleiul de masline, piperul, otetul si frecam totul ca pe maioneza. La final adaugam rosiile. Servim friptura unsa cu mujdei de usturoi si garnitura de cartofi sau dupa preferinta.
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura din muschi de porc marinat, cu mujdei de usturoi si rosii" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoare
|
Postat de Pungasa_Rogue
Fasolea se alege (sa nu fie boabe stricate), se spala in 2-3 ape si se pune la fiert. Se lasa sa dea in cateva clocote, apoi se ia de pe foc si se acopera cu un capac. Carnea se feliaza si se...
Citeste continuareaPostat de rocsi_1612
Spalam cotletul si il tamponam cu un servet de bucatarie. Ficateii ii tinem 10 minute in apa pentru a mai iesi sangele, apoi ii scurgem bine. Curatam dovlecelul, il taiem felii rotunde,...
Citeste continuarea
Buna tare 
fripturica 
Babi
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
