Ingrediente
- Ceapa rosie 1 mare
- Ceapa alba 1 mare
- Ceapa verde 2-3 fire
- Praz 1 fir
- Morcov 2 potriviti
- Telina Frunze si radacina 1 mica
- Conopida 1/2
- Patrunjel verde 1 legatura
- Ardei gras rosu, galben, verde cate 1 din fiecare
- Fasole verde (eu am pus de la borcan pentru ca mai aveam in casa) 1 mana
- Bullion sau rosii dupa gust
- Albitura (pastarnac, patrunjel) cate 1 din fiecare
- Usturoi eu pun mai mult, aproape o capatana
- Cartof 1 potrivit
- Dovlecel 1 mic
- Vanata 1 mica
- Ulei
- Vegeta
- Condimente
- Foi de dafin
- Piper boabe
Mod de preparare
Cantitatea legumelor este in functie de fiecare . Cu cat folosim mai multe legume cu atat iese mai gustoasa avand in vedere ca este un ghiveci de legume si fara carne. Se curata si spala legumele dupa preferinta: bucati mai mici, potrivite sau felii doar ca dimensiunea lor trebuie sa fie cam aceeasi pentru a fierbe la fel Eu toc ceapa marunt, usturoiul feliute si cativa catei ii las intregi. Am folosit si aparatul pentru a le da o forma deosebita. Prazul l-am taiat felii, albitura, telina si morcovul bastonase mai groase, cartoful in felii taiate in doua, dovlecelul cuburi , ardeii bucati mai mari. Vanata o curat “pajama” si o tai cubulete. Conopida se pune in apa rece cu sare pentru ½ ora. Se scurge apoi conopida si se spala. Se desface in buchetele mai mici. Am calit ceapa in uleiul incins apoi am adaugat pe rand usturoiul, prazul, fasolea, radacinoasele, cartoful si conopida. Dupa ce s-au “imprietenit bine am adaugat apa fierbinte peste si le-am lasat acoperite pentru un timp. Spre sfarsit adaug vanata, dovlecelul si ardeiul care fierb mai repede decat celelalte. Se mai lasa pana fierb si acestea, se adauga condimente, vegeta, si la sfarsit bulionul desfacut in putina zeama de la legume, patrunjel si frunze de telina tocate.Eu dau si mancarea un pic la cuptor sa scada putin. Daca ti-a placut reteta noastra "Ghiveci de legume" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (11)
|
. chiar ma gandeam zilele astea sa pun si eu de un ghiveci, ca nu am mai facut de mult si parca mi-e pofta.....
