Ingrediente
- 10 kg gogosari
- 2 conopide
- 2 teline mari
- 4 morcovi mari
- 1/2 kg hrean
- 2 legaturi mari de frunze de telina
Saramura:
- 1 l otet
- 3 l apa
- 1 lingura de sare la litru
- 2 linguri de zahar la litru
- foi de dafin
- boabe de mustar
- boabe de piper
Mod de preparare
Se fierbe mai inati saramura se se face in cantitate dubla pentru 10 kg de gogosari.
Intre timp se curata gogosarii si se taie pe jumatate, se scot cotoarele si se spala bine. Se lasa la scurs. Daca sunt prea mari se pot taia in patru. Telina si morcovul se curata, se spala si se taie rondele. Conopida se desface in buchetele si se spala bine. Hreanul se curata si se taie bastonase de marimea unui deget.
Se aseaza in borcane, mai mari sau de 800 g, fiecare cum doreste. Pe fundul borcanului se pun crengute de telina, apoi gogosarii pusi unul intr-altul, printre ei buchetele de conopida, rondele de morcovi si telina si hrean. Gogosarii se pot opari foarte repede in saramura fierbinte, daca vreti sa se aseze mai bine. Dar atentie mare, sa nu se inmoaie prea mult!!
Se toarna saramura fierbinte in borcane si se inchid bine, apoi se fierb la bain-marie 15-20 de minute, dupa ce incepe apa din oala sa fiarba. Borcanele se scot intr-o patura si se lasa invelite pana se racesc complet. Daca ti-a placut reteta noastra "Gogosari in otet" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (8)
|
Nu vad o solutie cu saramura asta!o fi buni gogosarii aia asa cu apa si sare?de gusturile nu se discuta!cind sint asa bune retete de gogosarii sa-i pui cu sare??o fi,deh'
