Mini tarte cu crema de branza, afine si bezea

Postat de gaby_d in Dulciuri
28 Sep 2014 | 3866 vizualizari

Mini tarte cu crema de branza, afine si bezea

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ingrediente

Ingrediente Mini tarte

125 gr unt
3 linguri zahar
putina sare
250 gr faina
un ou
o lingurita cacao

Ingrediente Crema de branza

200 gr branza dulce de vaci
200 ml frisca lichida inducita
2 galbenusuri
2 linguri zahar pudra
o lingurita gelatina
zahar vanilat

Ingrediente bezea

doua albusuri
3 linguri zahar
cateva picaturi zeama lamaie

Mod de preparare

Incepe prepararea cu pregatirea cojilor de tarte.
Pune in robot (monteaza un cutit) untul rece, impreuna cu zaharul, faina si sarea.
Porneste robotul si omogenizeaza totul.
Adauga oul si mai mixeaza timp de 2 minute, pana obtii un aluat omogen, ce se dezlipeste de peretii robotului.
Poti face operatiunea si cu mana, lucrand cu varfurile degetelor, intr-un timp cat mai scurt.
Aduna aluatul intr-o bila, acopera-l cu folie alimentara si da-l la rece pentru o jumatate de ora.
Pregateste formele de mini tarte (eu am pus in 5 mari, cu diametrul de 8 cm, si in 5 mici) .
Rupe cate putin aluat , pune-l in forma (nu trebuie unse formele, aluatul are unt) si apasa-l tapetand fundul si peretii formelor de tarte.
Da formele la cuptor, la foc mediu, pentru 15-20 minute.
Le scoti si , ajutandu-te de un servet de bucatarie, rastorni tartele calde din forme.
Prepara Crema
Intr-un robot de bucatarie, sau cu blenderul, mixeaza branza de vaci impreuna cu o lingura de zahar pudra, zaharul vanilat si doua linguri frisca. Mixeaza pana obtii o crema fina.
Gelatina o pui la hidratat in 2 linguri apa rece, pentru 3-4 minute.
Galbenusurile impreuna cu laptele si zaharul le pui intr-un ibric, la foc mic, si amesteci incontinuu pana se ingroasa amestecul. Opresti focul si-n amestecul fierbinte pui gelatina. Amesteci pana la diluare. Racesti.
Mixezi intr-un bol frisca (nu complet, doar cat sa devina pufoasa) apoi adaugi in doua etape crema de branza si galbenusurile, mixand dupa fiecare etapa.
In tartele reci distribui crema. Nivelezi cu un cutit. Pui deasupra afine pe care le apesi usor cu o lingura.
Mixezi albusurile spuma, adaugi treptat zaharul si zeama de lamaie si mixezi pana ce compozitia formeaza tepi la atingere si zaharul e diluat.
Pui cu lingura albus peste fiecare tarta si caramelizezi bezeaua cu un pistol caramelizator.
Dai tartele la rece pentru cel putin 2 ore.

Reteta sponzorizata de myman.ro, magazinul de cadouri pentru barbati.

Daca ti-a placut reteta noastra "Mini tarte cu crema de branza, afine si bezea" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (15)

Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită

Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită.

citeste mai mult

Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită

Legenda romantică a brânzei Gorgonzola

Povestea brânzei Gorgonzola este împletită cu o legendă plină de romantism, întâmplări neașteptate și, desigur,... citeste mai mult

Legenda romantică a brânzei Gorgonzola

Retete similare

Prajitura cu morcovi si stafide

Postat de susu

Prajitura cu morcovi si stafide

Ouale se bat cu un praf de sare dupa care se mixeaza treptat cu zaharul. Adaugam untul topit si racit apoi uleiul, morcovii si stafidele pe rand. Faina se amesteca cu praful de copt si...

Citeste continuarea

Desert gofre cu mere in compozitie si crema cu caramel la aparatul Waffle Maker Duraceramic Breville

Postat de Pungasa_Rogue

Desert gofre cu mere in compozitie si crema cu caramel la aparatul Waffle Maker Duraceramic Breville

Se mixeaza ouale, sarea, scortisoara si zaharul. Se incorporeaza smantana, apoi merele si uleiul. Se adauga praful de copt si faina cernuta si se omogenizeaza. *Faina se pune cat sa rezulte un...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Frigaruie

49.99 Lei

Friteuza cu aer cald, Breville, Halo Air, Digital, 9L

- 30 %

999.99 lei

Vas - 5.6L Digital TimeSelect

199.99 Lei

Caserola pentru vidat alimente 1.8 L

189.99 Lei

Comentarii

la 28.09.2014, 13:07
foarte bune

la 28.09.2014, 13:35
imi place

la 28.09.2014, 13:39
Mai,mai

dar ce bunatate

la 28.09.2014, 13:41

la 28.09.2014, 13:44
ce aratoase sunt

Vezi toate comentariile (15)

COMENTEAZA

TRIMITE COMENTARIU

Retete la 20 lei

Scoala de gatit Bucataras

Mancaruri cu carne

Mancaruri de post

Aperitive / Garnituri

Reteta de vedeta

Bucatarasi celebri

Vegan / Raw vegan

Mancaruri de legume

Retete diabetici

2 Portii = 20 LEI

Retete facute de copii

Bucuria de împărți ceva bun

Retete Montare D’oro

Termeni si conditii

Politica de confidentialitate

Politica de utilizare cookie-uri

Activeaza/Dezactiveaza notificarile

Copyright © 2024 bucataras.ro