Ingrediente
- 8 gratare de piept de pui
- 4 gratare de cotlet de porc,
- sare,
- piper,
- condimente de gratare.
- Pentru sos avem nevoie de 250 de grame de ciuperci champinion,
- 50 de grame de hribi deshidratati,
- o lingura ulei de masline,
- o lingurita faina ( sau amidon eu prefer Maizena de la Knorr dar am facut si fara el) ,
- sare,
- piper.
- Pentru garnitura de cartofi avem nevoie de 1 kg de cartofi albi,
- o lingura smantana,
- o nuca de unt,
- 50 ml lapte,
- cateva frunze de salvie si o crenguta de rozmarin,
- sare,
- piper.
- un fir de nucsoara, optional.
Mod de preparare
Preparare : pregatim gratarele, le facem cu condimente si ierburi aromate maruntite si le lasam la frigider pentru o ora .
Se pun cartofii la fiert in coaja si selasa la fiert in apa cu sare timp de 20 de minute. Dupa aceea de racesc si se taie fiecare cartof in jumatate . Cu o lingura se ia miezul de la fiecare cartof, lasandu-se doar o margine de aproximativ un cm la fiecare cartof. Intr-un vas mai mare se mixeaza un piure de cartofi facut din cartofii scosi cu lingura, smantana, unt,laptele fierbinte, sare,piper si ierburile aromate maruntite ( eventual putina nucsoara) .
Se umplu cu aceasta compozitie cartofii si se presara pe fiecare dintre ei 2-3 ace de rozmarin si se dau la cuptorul preincalzit la 220 de grade pentru 20-30 minute.
Intre timp cand sunt pe terminate cartofii se pun gratarele la facut si se prepara sosul de ciuperci . Rehidratam hribii cu 100 ml de apa clocotita si apoi tocam marut ciupercile. Intr-un vas punem la incins o lingura de ulei de masline si adaugam ciupercile maruntite, adaugam sare si piper si dupa cateva minute adaugam apa calda in care au fost rehidratati hribii si lasam sa clocoteasca timp de 10 minute. Dupa ce au fiert ciupercile adaugam o lingurita de faina amestecata cu putina apa rece ( sau amidon alimentar ) si mai condimentam daca este cazul.
Se face un platou pentru fiecare persoana cu 2-3 cartofi, 2 gratare de pui si unul de porc peste care presaram o ligura de sos de ciuperci. Pentru decor am facut pe fiecare platou 2 flori din morcov. Va doresc pofta buna ! Daca ti-a placut reteta noastra "Mix grill cu sos de ciuperci si cartofi la cuptor" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (7)
|
