Ingrediente
- 200 g ciocolată amăruie de calitate buna cu un conţinut ridicat de cacao
- 200 ml smântână pentru frişcă
- 4 ouă
- 50 g de zahăr
Mod de preparare
Separam ouale, batem spuma si o lasam in frigider pana pregatim restul.
Amestecam galbenusurile cu zahar intr-o crema spumoasa, care isi tripleaza volumul. Batem frisca si o plasam de asemenea in frigider. Topim ciocolata pe baie de apa, o adaugam incetisor la crema de oua apoi mai adaugam albusurile batute, cu miscari de jos in sus ca sa pastram textura aerata. Tot cu grija amestecam si frisca cu restul componentelor. Ceea ce obtinem este o crema destul de fluida, pe care putem sa o portionam cu usurinta. O punem in cupe si o lasam in frigider 3-4 ore. Eu am lasat-o doar doua...ca nu am mai avut rabdare. In acest timp isi castiga textura tipica de mousse.
Am servit cu afine proaspete. Daca ti-a placut reteta noastra "Mousse au chocolat" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (15)
|
