Sursa de inspiratie anisoara si anca http://bucataras.ro/retete/3539/muschiulet-file--mezel.html iar la anisoara aici http://bucataras.ro/retete/10268/antricot-la-cuptor.html
Ingrediente
Mod de preparareSe pregateste prima data adjica (cum zice anisoara ,un sos de ardei,rosii si usturoi) Se toaca toate foarte bine marunt, nu stiu reteta poate ne va spune pe parcus Anisoara, dar eu asa am procedat,le-am tocat toate Se amesteca acest sos cu cimbru,rozmarin,sare,piper,oregano si vinul 50 ml se face o pasta cu care se imbraca muschiuletul de porc Se ia muschiuletul se condimenteaza bine cu sare dupa care am pus pasta din belsug Se desfac compresere sterile de tifon se intind si se ung bine cu untura de porc,dupa care se pun muschiuletul condimentat si se mai adauga frunze de dafin. Se stange bine tifonul pe muschi si se pune pe o hartia de copt dupa care se leaga bine cu o sfoara /ata(vezi foto) si se pune la macerat pantru 3 ZILE la rece in frigider. Eu zilnic il intorceam de pe o parte pe alta in frigider. Dupa ce a stat la macerat se pune muschiulet intr-o tava cu apa ,vin si putin ulei,se da tava la cuptor pantru 1 ora la 18o grade ,dupa care am desfacut hartia si am mai lasat inca 40 minute sa se rumeneasca putin. Este un mezel grozav de bun,multumesc anisoara si anca 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Muschiulet file(pastrana) -mezel" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoare
|
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce, un preparat excelent.
citeste mai mult
Postat de simona72
Bucata de carne se spala si se zvanta. Cu un cutit cu lama mare se taie carnea in asa fel incat sa obtinem o felie de carne intrega, groasa de 1 cm. Poate va ajuta pozele...incepeti sa taiati pe...
Citeste continuareaPostat de ctlina
Carnea se va macera in 2 pasi : Prima marinada: Intr-un bol se pun zaharul, usturoiul zdrobit, sarea si frunzele de dafin Adaugati 2 pahare de apa, amestecati bine pana se dizolva sarea...
Citeste continuarea
sylvia zi sa vina 
ce-mi place carneaaa
5f 
deci ce zici vi?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
