Musuroi de cartita cu capsune

Postat de rhapsody in Prajituri
17 Sep 2013 | 6868 vizualizari
Musuroi de cartita cu capsune

Dragilor am revenit la "butoane"! Si nu era sa vin cu mana goala, asa ca v-am adus o versiune racoritoare si delicioasa a acestei prajiturici celebre.

Ingrediente

Blat

  • 5 oua mari (xxl)
  • 12 lg cu varf zahar tos
  • 6 lg cu varf faina
  • 50 g cacao
  • 2 lg ulei
  • 1 praf de sare
  • optional 1 lgt rasa praf de copt

Crema

  • 280 g capsune congelate
  • 2 lg cu varf zahar tos
  • 280 g marshmallows
  • 3 lgt smantana fina cremoasa
  • 380 g smantana pentru frisca
  • 2 lgt zahar

Sirop

  • 1 lgt sirop concentrat de capsune
  • 80 ml apa plata

Mod de preparare

Blat

1. Preincalzim cuptorul la 190 °C.

2. Separam albusurile de galbenusuri.

3. Batem galbenusurile cu 6 lg zahar pana cand capata volum si se deschid la culoare. Adaugam cele 2 lg de ulei si mixam in continuare pana la incorporare.

4. Cacaoa o amestecam cu praful de copt, le cernem in galbenusuri si mixam pana la incorporare.

5. Mixam albusurile cu praful de sare pana cand se transforma in spuma. Adaugam 6 linguri de zahar si mixam pana la topirea acestuia.

6. In compozitia cu cacao si galbenusuri batute adaugam 2-3 linguri de albusuri si amestecam cu o spatula, apoi rasturnam totul in albusurile spuma si amestecam usor cu o spatula. Cernem faina in compozitie si o incorporam cu ajutorul spatulei sau cu a unei linguri de lemn.

7. Turnam compozitia intr-o tava rotunda (24 cm) tapetata cu hartie de copt si introducem in cuptor pentru 35-45 min. Faceti testul scobitorii. Dupa ce s-a copt, scoatem blatul la racit pe un gratar.

Crema

1. Capsunele impreuna cu zaharul le punem intr-o cratita non-aderenta. Lasam pe foc potrivit pana cand se inmoaie (la mine a durat aproximativ 10 min,  dar voi tineti cont de tipul vasului folosit), iar siropul rezultat se ingroasa.

2. Oprim focul si adaugam cele 280 g marshmallow, lasam 1 minut asa dupa care amestecam si insistam pe fiecare marsmallow pana cand se topeste. Dam compozitia la racit (ca sa grabesc procesul pun vasul in apa rece) cel putin 30 min in frigider, apoi o mixam.

3. Mixam frisca lichida cu 2 lgt zahar pana cand devine spumoasa, apoi o amestecam cu crema de capsune.  

Asamblare

1. Taiem blatul astfel incat sa-i lasam marginle intregi apoi rupem usor bucatele din mijlocul acestuia (scobiti cu o lingura daca vreti firimituri mai fine) avand grija insa sa ii lasam o baza de 3-4 cm. 

2. Insiropam putin baza, punem crema, iar deasupra acesteia firimiturile obtinute la pasul anterior (le apasati un picut ca sa se infinga in crema). Dupa ce am pus firimiturile le insiropam putin. 

3. Introducem prajitura in frigider pentru cel putin o ora.

S-aveti pofta!  

 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Musuroi de cartita cu capsune" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (22)
Retete similare

Musuroi de cartita

Postat de petruta_ionela84

Musuroi de cartita

Pt blat: Separam albusurile de galbenusuri.mixam albusurile spuma cu un praf de sare, iar gabenusurile cu zaharul si mierea,incorporam usor galbenusurile in albusuri amestecand cu lingura de...

Citeste continuarea

Comentarii

la 17.09.2013, 10:33
ce bine arata
la 17.09.2013, 10:33
Multumesc Bia!
la 17.09.2013, 10:33
O bunatate
la 17.09.2013, 10:34
la 17.09.2013, 10:36
wowwwww

Vezi toate comentariile (22)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking