Napolitane cu crema caramel,nuci si rahat

Postat de medioto59 in Dulciuri
26 Mar 2013 | 18445 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ingrediente

400 gr zahar
4 galbenusuri
200 gr unt
300 gr nuca(jumatate macinata iar cealalta jumatate taiata)
6 cubulete de rahat divers colorate
4 foi de napolitana
3 pliculete zahar vanilat
esenta de rom

Mod de preparare

Intr-o cratita punen jumatate din cantitatea de zahar la topit.Cand zaharul capata culoarea caramelului adaugam jumatate din cantitatea de nuca (macinata) si rahatul taiat cubulete mici.Lasam sa dea in cateva clocote.
Punem intr-un bol untul taiat cubulete,restul de zahar si galbenusurile.Batem cu telul.Adaugam restul de nuca (taiata si eventual prajita ) si zaharul vanilat.Amestecam bine si apoi adaugam totul in cratita de mai sus.Lasam sa dea in cateva clocote.
Luam de pe foc ,lasam sa se racoreasca si adaugam esenta de rom dupa gust.Compozitia nu trebuie lasata sa se raceasca prea mult deoarece riscam sa se intareasca prea tare si sa nu o mai putem intinde.
Compozitia trebuie impartita in 3 parti.(ochiometric)
Prajitura o asamblam pe un platou.Asezam pe platou prima foaie de napolitana pe care o ungem cu o portie din compozitie si nivelam bine.Acoperim cu o foaie de napolitana pe care o presam usor iar apoi intindem un nou strat de compozitie , inca o foaie ,inca un strat si terminam cu ultima foaie de napolitana .Gaaaaaaaaaaaaaata..........am construit astfel prajiturica.
Acoperim cu o coala de hartie alba peste care asezam un fund de lemn si apoi o greutate ca sa presam prajitura.Lasam sa se raceasca si sa se intareasca cateva ore bune.
Taiem portii dupa placul fiecaruia si apoi putem servi.

Daca ti-a placut reteta noastra "Napolitane cu crema caramel,nuci si rahat" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (48)

Napolitane cu crema caramel,nuci si rahat

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Fluturasi dulci din aluat cu caramel (de post)

Clatite cu iaurt, cacao si crema caramel

Recomandari pentru tine si casa ta

HAND HELD SEALER

Capac detasabil filtru pentru Prima Latte II

Filtru SingleShot pentru Prima Latte II

Espressor Cafea Prima Latte II Silver

Comentarii

Vezi toate comentariile (48)

COMENTEAZA