Pentru că mi-a rămas o bucată de piept de porc, de la alt preparat, am hotărât să fac din el un ostropel ca în Moldova, cu ingrediente puține, relativ ușor de preparat, sănătos, fără sos din făină și gustos. La origine, ostropelul era preparat mai ales din carne de pui, miel, sau iepure, dar de câțiva ani, se mai prepară și dietetic, din carne de vită, curcan, sau de porc, în funcție de preferință. Iar adaosul de sos din făină nu este obligatoriu, atât timp cât se dorește o mâncare gustoasă, dar ușoară și dietetică, pe cât posibil.
Ingrediente
Mod de prepararePieptul de porc se spală, se scurge de apă și se porționează. Ceapa se curăță, se spală, se taie mărunt și se pune la călit în uleiul încins în prealabil. Când ceapa s-a înmuiat puțin, se adaugă feliile de piept de porc și se călesc înăbușit, pe ambele fețe, până ce se albesc. Se adaugă apă fierbinte, cât să acopere carnea și se dă cratița la foc iute. Se completează cu apă, când scade și se lasă la fiert înăbușit, până ce carnea devine moale. Între timp se spală roșiile, se curăță de semințe, se taie mărunt și se adaugă în cratiță, peste celelalte ingrediente. Se condimentează cu: sare, piper și cimbru și se mai lasă pe foc încă un clocot-două. Cu puțin timp înainte de a opri focul, se adaugă în cratiță usturoiul pisat. Se mai lasă la fiert, înăbușit, încă 2-3 minute, după care se ia cratița de pe foc, se acoperă cu un capac și după 10 minute, ostropelul se servește cald, cu mămăliguță și cu murături.
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Ostropel moldovenesc, din carne de porc" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (29)
|
Preparăm o rețetă de tartă cu pere, brânză gorgonzola și nuci.
citeste mai mult
Postat de MotanLaOale
Creierul se lasa in apa rece 15-20 minute sa iasa sangele. Se spala si se pune la fiert in apa rece cu sare 3-4 minute dupa ce fierbe apa. Se scoate in strecuratoare si se lasa la scurs si...
Citeste continuareaPostat de Constelatialeu
Dupa ce am reusit sa fentez un pic ploaia ( ploua infernal ) si-am adunat ceapa verde si usturoi verde, patrunjelul a ramas pe brazda, ca m-a gonit un nor plin de ploaie.....am plecat din gradina...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
