Ingrediente
- Pentru clatite
- 125 gr faina
- 2 linguri zahar
- 4 oua
- 150 ml apa minerala
- 300 ml lapte
- 100 gr unt, topit
- Umputura
- 250 gr branza Ricotta (sau urda)
- 4 linguri smantana
- 40 gr zahar
- 1 ou
- 1 galbenus
- 1 lingurita esenta de vanilie
- putina nucsoara
- 200 gr afine proaspete
- Unt topit, pentru uns
Mod de preparare
Pentru clatite
Incalzeste cuptorul la 180°.
Amesteca toate ingredientele cu mixerul dupa care strecoara-l.Lasa amestecul sa se odihneasca 20 minute.
Pentru a face clatitele, incalzeste o tigaie mare pe foc mediu.Pune putin ulei.
Toarna 1 polonic din amestec in centrul tigaii, ridica tigaia de pe foc si invarte-o pentru ca amestecul s-o acopere.Pune tigaia inapoi pe foc si gateste clatitele 3 minute, pana ce marginile devin usor maronii.Desprinde usor marginile clatitei cu o spatula si intoarce clatita.Cand este gata pune-o pe o farfurie si continua sa faci clatite din amestecul ramas.
Dupa ce clatitele s-au racit, ai grija sa le infasori bine cu o folie de plastic inainte de a le umple.
Umputura
Amesteca branza Ricotta cu smantana si zaharul.Adauga oul, galbenusul, vanilia si nucsoara si amesteca.
Pentru servire
Unge cu unt topit o tava de copt. Pune aprox. 2 linguri de afine in centrul clatitelor si aprox. 80 gr din amestecul cu urda deasupra afinelor.Impatura capetele clatitelor de 4 ori, astfel incat sa formezi un patrat din fiecare clatita.Intoarce clatitele si pune-le in tava de copt, foarte aproape una de cealalta.
Periaza-le deasupra cu unt topit si presara putin zahar.Coace-le timp de 15-20 minute, pana ce se umfla putin ca niste pernite.
Serveste-le imediat, pudrate cu mult zahar pudra si cu putin sos de afine sau afine proaspete.Se potrivesc foarte bine si cu un glob de inghetata de vanilie. Daca ti-a placut reteta noastra "Pachetele dulci cu afine si branza Ricotta" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (3)
|
