Mai intai preparam maiaua: intr-un bol mic punem drojdia zdrobita, zaharul si 300 ml apa calduta (nu fierbinte!) si o lingura de faina.
Amestecam bine, punem un stergar deasupra peste bol si lasam vreo 15 minute pana cand maiaua isi dubleza volumul. daca drojdia este proaspata si de buna calitate, maiaua va creste frumos, in cazul in care nu creste, nu va mai obositi sa continuati, pentru ca nu va creste painea).
Intre timp, cantarim si cernem faina (cea pe care o folosesc eu e deja cernuta), o punem intr-un vas mai adanc, adaugam sarea si amestecam bine (am citit undeva ca nu e bine ca sarea sa intre in contact cu drojdia) si facem o groapa in mijloc. Maiaua a crescut...
Adaugam maiaua in faina din bol.
Incepem sa framantam, adaugam uleiul si framantam pana cand aluatul se ia de pe peretii vasului. Eu nu framant decat pana se inglobeaza toata faina.
Trebuie sa arate asa:
Acoperim cu un stergar vasul si il punem intr-un loc caldut, ferit de curent.(unii sugereaza sa incalziti cuptorul si sa puneti inauntru aluatul, eu din experienta va spun ca aluatul se va intari de la caldura deasupra). Lasati aluatul sa creasca aproximativ 1,5 ore. Dupa ce a crescut frumos...
Pregatim 1 tava (eu folosesc de chec, imi place painea in forma de franzela, dar puteti sa folositi orice tava doriti, depinde de forma pe care vreti sa i-o dati). Scoatem aluatul din bol, si il framantam 1 secunda, si ii dam forma dorita. Il asezam in tava. Preincalzim cuptorul la 195 grade Celsius sau 390 grade F).
Lasam sa creasca inca vreo 30-45 minute, pana cand ajunge sa depaseasca putin tava (acoperim cu stergar tava). Mie imi place painea nu foarte inalta, asa ca nu o las sa creasca exagerat. Dupa 40 min..
Facem usor niste taieturi cu cutitul pentru model fara a apasa aluatul. Eu nu ung cu nimic deasupra painea, iasa foarte frumoasa asa. Dam la cuptorul incins la 390 gr F timp de 40 minute. Mirosul din casa devine ucigator :))
Dupa 40 minute, scoatem painea pe un gratar si lasam sa se raceasca.
Observati ca una e mai mica si una mai mare :))) niciodata nu reusesc sa modelez in mod egal fiecare paine :) Dupa ce s-a racit, puteti taia felii, yummy!!!
Si ca sa vedeti cat e de pufoasa...Voila!
Nu sa-mi laud singura marfa, dar e perfecta!!! pufoasa si aromata, cu o crusta delicioasa! Sper sa va placa painea, caci e tare buna si merge cu orice!
