Ingrediente
- 2 buc.file pangasius
- patrunjel,busuioc,cimbru uscate
- sare,piper
- malai,faina,praf de usturoi
- sos tarhon
- tarhon in otet
- unt
- lapte
- smantana
- faina
Mod de preparare
Fileurile le presaram cu patrunjel,cimbru,busuioc,sare si piper,le frecam bine si le lasam la frigider 30-60 min.
Intr-o farfurie amestecam o parte faina,doua malai, o ling.praf de usturoi trecem fileurile prin amestec,apasam sa se prinda bine peste tot si le prajim in ulei.Le scoatem pe servete absorbante.
Sos de tarhon:
Intr-o tigaie punem 3 ling.ulei in care am prajit pestele,o ling.unt,adaugam o ling.de faina,desfacem cu putin lapte pana ajungem la consistenta dorita,punem tarhonul taiat marunt,cativa stropi de otet de tarhon,sare piper dupa gust si la sfarsit 2-3 ling.smantana.Mai lasam sa dea in 2 clocote.
Se serveste pestele cu sos si mamaliga.
Pofta buna!!! Daca ti-a placut reteta noastra "Pangasius in crusta de malai si sos de tarhon" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (27)
|
