O struțo-cămilă între două rețete de pe site care mi-au plăcut mult: www.bucataras.ro/retete/cosulete-de-ciocolata-cu-crema-de-cocos-si-mascarpone-55305.html și http://www.bucataras.ro/retete/panna-cotta-cu-cocos-si-kiwi-45822.html. Le-am combinat și au rezultat aceste ceșcuțe simpatice și delicioase.
Ingrediente
Mod de preparareCiocolata se topește la baie de aburi. Se temperează urmând acest procedeu: http://www.bucataras.ro/retete/trufe-de-ciocolata-cu-fulgi-de-chilli-38636.html Cu ajutorul unei pensule se îmbracă pereții interiori ai unor hârtiuțe pentru brioșe (eu am folosit 8). Se lasă la frigider 10 minute până se întărește ciocolata. Se repetă procedeul de încă 2 ori pentru toate hârtiuțele folosite. Pentru panna cotta, se hidratează gelatina în 50 de ml de apă. Smântâna, împreună cu laptele de cocos, se pune la încălzit. Se adaugă semințele de vanilie, zahărul și fulgii de cocos. Se amestecă pâna la dizolvarea completă a zahărului. Se ia de pe foc și se adaugă gelatina. Se amestecă pentru omogenizare. Se toarnă compoziția în ceșcuțe și se lasă la frigider până se încheagă panna cotta. Pentru jeleu, se taie fructele cuburi și se pun la încălzit împreună cu zahărul. Se sfărâmă ușor cu o lingură. Se gătesc până când se înmoaie, iar zahărul e dizolvat. Se lasă la răcit, apoi se adaugă peste panna cotta în ceșcuțe. Se păstrează în frigider, până la momentul servirii, când se îndepărtează și hârtiuțele cu grijă. 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Panna cotta cu cocos și jeleu de kiwi în ceșcuțe din ciocolată" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoare
|
Postat de Bucataras
Mixeaza albusurile cu un praf de sare. Cand s-au intarit, adauga treptat zaharul si mixeaza in continuare pana obtii o bezea. Amesteca intr-un castron branza de vaci cu smantana,...
Citeste continuareaPostat de Valclaudia
Punem zaharul la foc mic intr-o craticioara, il caramelizam si adaugam apa cu foarte mare grija, apoi lasam pe foc pana obtinem siropul. Lasam la racit, apoi adaugam untul, oul,sarea,...
Citeste continuarea
dar te tii de treaba
nu glumesti 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
