Tort panna cotta cu jeleu de capsuni

Postat de vio_dreams in Torturi
1 Mar 2013 | 22157 vizualizari
Tort panna cotta cu jeleu de capsuni

Sa aveti o primavara minunata, plina de zambete! Va ofer cu drag un martisor dulce!

Ingrediente

  • pentru blat :
  • 1 ou
  • 50 ml ulei
  • 50 gr zahar
  • 100 gr iaurt
  • 150 gr faina
  • 1 lingurita praf copt
  • 1 praf sare
  • 4-5 capsuni mari
  • pentru panna cotta
  • 500 ml lapte
  • 500 ml frisca lichida
  • 300 gr zahar
  • vanilie
  • 4 plicuri gelatina
  • pentru jeleul de capsuni
  • 1 kg capsuni
  • 150 gr zahar
  • 3 plicuri gelatina
  • pentru decor:
  • cateva capsuni
  • 50 gr ciocolata alba

Mod de preparare

Punem intr-un bol iaurtul, ouale, zaharul si uleiul. Mixam si apoi adaugam faina, praful de copt si sarea. Mestecam bine pana se omogenizeaza compozitia. 

Taiem capsunile cubulete si le adaugam . 

Tapetam forma de tort cu hartie de copt si turnam compozitia.

Dam la cuptor pana se rumeneste . Lasam sa se raceasca.

Pregatim jeleul de capsuni astfel : Taiem bucati capsunile , le punem intr-o craticioara si apoi le amestecam cu zaharul.

Le punem pe foc doar pana isi lasa tot siropul si se topeste zaharul. Dam deoparte si lasam sa se racoreasca.

Pentru panna cotta amestecam laptele cu zaharul si punem pe foc doar atat cat sa se dizolve zaharul.Nu e nevoie sa aducem la punctul de fierbere. Amestecam cu frisca lichida si vanilie dupa gust .

Punem doua pliculetele de gelatina intr-un castronel , adaugam apa rece peste ele ca sa se hidrateze apoi dam la cuptor 20-30 secunde sa se dizolve. 

Impartim compozitia de lapte in doua si in una dintre ele adaugam gelatina dizolvata amestecand bine ca sa se incorporeze. 

Punem inelul pentru tort in jurul blatului si turnam compozitia de lapte.Dam la frigider pana se intareste .

Scurgem o parte( cam 80 %) din siropul care si l-au lasat capsunile intr-un vas si  il lasam deoparte. Dizolvam doua pliculete de gelatina si le adaugam peste capsuni. Omogenizam si turnam peste stratul de panna cotta. Dam din nou la rece pana se intareste .

Dizolvam alte doua plicuri de gelatina si le adaugam in compozitia de lapte ramasa. Turnam peste jeleul de capsuni. si dam din nou la frigider pana se intareste.

Din zeama ramasa de la capsuni luam circa 200 gr , dizolvam un pliculet de gelatina, incorporam si turnam deasupra tortului. Dam din nou la rece.

Dupa ce s-a intarit  jeleul trecem un cutit ascutit pe langa marginile tortului ca sa le desprindem .Stergem platoul , apoi scoatem inelul.

Presaram aschii de ciocolata alba in centrul tortului si pe marginile platoului pentru decor. Asezam pe tort cateva capsuni.

Zeama ramasa de la capsuni o punem pe foc si lasam sa fiarba pana capata consistenta unui sos .Lasam sa se raceasca apoi servim tortul in compania sosului de capsuni pentru un plus de gust .

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort panna cotta cu jeleu de capsuni" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (33)
Retete similare

Tort cu mousse de ciocolata alba si afine

Postat de alexandra_marcu

Tort cu mousse de ciocolata alba si afine

BLATUL: Incepem prin a separat albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma si se adauga treptat cate o lingura de zahar. Galbenusurile se amesteca cu un praf de sare si se pun pun...

Citeste continuarea

Deset tort cu ciocolata, visine si crema de portocale

Postat de oanapl

Deset tort cu ciocolata, visine si crema de portocale

Pentru crema de ciocolată , încălzești frișca lichidă până aproape de punctul de fierbere. Oprești focul și adaugi ciocolata ruptă bucățele. După un minut amesteci bine...

Citeste continuarea

Comentarii

la 01.03.2013, 10:10
o primavara frumoasa
la 01.03.2013, 10:20
Ce bunatate
la 01.03.2013, 10:21
la 01.03.2013, 10:35
la 01.03.2013, 10:36
delicios si aspectos

Vezi toate comentariile (33)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking