Ingrediente
- Panna cotta de vanilie:
- 200 ml frisca lichida
- 150 ml lapte
- 45 gr zahar fin
- esenta de vanilie/un baton de vanilie(de preferat un baton de vanilie pt ca este mai aromat)
- 2 foi de gelatina
- Pt jeleu de capsuni:
- 175 gr capsuni congelate sau proaspete
- 40 gr zahar fin
- 2 foi gelatina
- Pt pireu de capsuni (asa cum am facut eu reteta):
- 175 gr de capsuni congelate sau proaspete
- 50 gr zahad fin
Mod de preparare
Panna cotta de vanilie: Intr-un castronel hidratam foile de gelatina in cca.10 min se inmoaie. Intr-o cratita incalzim laptele+frisca+zharul Atentie!Nu trebuie sa fiarba compozita. Se adauga peste compozitie si foile de gelatina bine scurse de apa si amesteci pana se dizolva compozitia cateva secunde. Turnam si vanilia sau punem in compozitie batonul de vanilie. Se iau 6 forme sau cesti de cafea ce au o forma conica si se ung cu un pic de ulei peretii cestii/ paharului.Turnam compozita peste si se da la rece pt 3-4 ore.
Jeleul de capsuni: Pasam capsunile cu blenderul impreuna cu zaharul. La fel hidratam foile de gelatina. Incalzim putin pireul de capsuni si adaugam foile de gelatina, amestecam pana se dizolva. Lasi sa se raceasca si torni peste panna cotta si se da din nou la rece pt 2-3 ore pana se intareste compozitia.
Pt pireu de capsuni (asa cum am facut eu reteta): se iau cele 175 gr de capsuni congelate sau proaspete si se paseza cu blenderul impreuna cu zaharul la un loc.
Dupa ce panna cotta a stat 3-4 ore la rece se ia o farfurie, se pune un strat de pireu de capsuni ca si o patura, peste se pune panna cotta si deasupra turnam un topping de capsuni si se pune o capsuna ca decor.
Pofta buna! Daca ti-a placut reteta noastra "Panna cotta de vanilie cu jeleu/pireu de capsuni" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (9)
|
