Ingrediente
- 500 g cartofi fierti
- 1 ou
- 80-100 g făină (depinde de cartofi )
- 10 g de amidon din cartofi
- 2 linguri de ulei de masline
- 50 g de parmezan ras
- sare
- piper
- PENTRU UMPLUTURA
- 200 g mozzarella taiata marunt
- 100 g sunca taiata felii subtiri
- PENTRU EXTERIOR
- 2 oua
- pesmet
- ulei pentru prajit
Mod de preparare
Fierbe cartofii. Cand sunt fierti tritureaza-i si lasa-i sa se raceasca .
Într-un castron bate oul cu uleiul de masline ,adaugati-l putin cate putin cartofilor striviti . Se amestecă totul bine .
Se condimentează cu sare si piper , se adauga branza , faina (doar jumatate din cantitate), amidonul si se amestecă energic .
Pe suprafața de lucru framanta bine ,pana cand vezi ca nu se lipeste aluatul de planseta .Adauga putin cate putin , faina ramasa,cantitatea este determinata de umezeala cartofilor .Impărți aluatul în bucati mici . Intinde-le cu mainile sau cu un sucitorul , va fi mai usor , in cazul in care aceasta se face pe o foaie de de hartie de cuptor , tapetata cu faina . Umpleti cercurile obtinute sa patrate ,depinde de forma ce vrei sa-i dai ,(eu i-am dat forma patrata ) cu bucati de mozzarella si sunca . . apasati marginile bine . Asezati-le pe o tava sau o farfurie unde in prealabil ati tapizat-o cu faina ,evitand astfel sa se lipeasca .
MODUL DE PREGATIRE PENTRU EXTERIOR
Bateti ouale cu o furculita .
Trece fiecare panzerott prima data prin faina ,pe urma in ou si la sfarsit prin pesmet.
Intr-o tigaie pune ulei si frige panzerotto pana can se rumeneste pe amandoua partile .
Daca ti-a placut reteta noastra "Panzerotti de cartofi cu mozzarella si sunca" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (12)
|
