Am adaptat reteta parfumata de mancarica de vinete cu frunze de curry in salata/pasta rece de dovlecei. Ce bunatate, pe o felie de paine proaspata sau prajita. Frunzele de Curry din Sri Lanka Frunzele de Curry sunt făcute pentru a contura şi a intensifica arome care merită să iasă în evidenţă. Practic, ele sunt puterea din spatele gusturilor vedetă. Aceste frunze sunt ingredientul cheie al curry-ului iute şi provin dintr-un copac de talie medie, care creşte în sălbăticie, la poalele Munţilor Himalaya. Sunt folosite pentru a intensifica aromele preparatelor indiene şi asiatice, fiind adăugate reţetelor picante din carne, supelor şi orezului.
Ingrediente
Mod de preparareSe spală și se taie în bucățele dovleceii. Curatam si tocam ceapa. Incalziti uleiul intr-o tigaie si puneti la gatit ceapa tocata si dovleceii taiati timp de aproximativ zece minute. Adaugati condimentele si amestecati. Se toarnă bulionul diluat in 15 cl de apa, se adauga frunzele de curry, sare, piper și se fierbe timp de 15-20 de minute, până când vinata este frageda iar apa este aproape evaporata. Adaugăti zahărul și oțetul și fierbeti inca 5 minute, amestecati. Se poate servi fierbinte, simplu cu orez sau ca garnitura la o mancare cu carne, peste... Eu l-am mixat si transformat in salata rece pentru aperitiv. Puteti congela.
Pofta Buna! 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Pasta de dovlecei cu curry" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (10)
|
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult » Vezi alte 25 de retete cu gorgonzola
Postat de mitinita
Se curata si se spala pieptul de pui si se taie in cuburi de marime egala. Dovlecelul de curata si se taie rondele. Ciupercile se curata si se taie, daca sunt prea mari. Se pune uleiul...
Citeste continuareaPostat de susu
Dovleceii si vinetele necuratate de coaja se presara cu putina sare si condimente si se lasa acoperite cu o greutate sa se scurga de zeama. Se scurg dupa care se trag putin in tigaie sa se...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
