Pateu de ficat de casa

Postat de mihaelar63 in Aperitive / Garnituri
29 Noi 2015 | 2978 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Cam de 10 ani producatorii de pateu m-au pierdut de clienta. De cate ori am putin ficat prepar rapid un pateu apreciat de cei ai casei. Merge bine ca mic dejun si in pachetel la serviciu sau scoala.

Ingrediente

500 g ficat vitel
200 g sunca taraneasca usor afumata
100 ml vin alb
1 ceapa
2 catei usturoi
1 lingura unt
2 linguri ulei
1 foie dafin
1/2 lingurita boia ardei
1/2 lingurita cimbru uscat
1 varf cutit nucsoara pudra
sare
piper negru macinat
linguri smantana -facultativ

Mod de preparare

Ficatul se spala bine. Puteti sa-l tinet inlapte o ora - doua la rece, sa se curete de sange.
Sunculita taraneasca se prajeste usor in ulei doar atat cat sa-si lase aroma. Se scoate intr-o farburie alaturata.
Ceapa si usturoiul se curata ,se toaca marunt si se pun la prajit in tigaie cu untul.
Se aduga ficatul taiat cuburi si cand incepe sa-si schimbe culoare se pun mirodeniile: foaia de dafin, boiaua, cimbrul si nucsoara.
Stingeti cu vin alb si inabusiti timp de 10 minute.
Scoateti foaia de dafin si lasati sa se tempereze preparatul. Se transfera intr-un vas de blender, se sareaza, se pipereaza.
Amestecul se blenduieste cateva secunde pana devine o pasta omogena.
Daca aveti puneti si putina smantana pateul va fi mai cremos.
Se serveste la masa dupa ce s-a racit.
Eu am rulat pateul in bucatile de sunculita taraneasca si l-am consumat cu legume proaspete si masline.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pateu de ficat de casa" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (36)

Pateu de ficat de casa

Ingrediente

Mod de preparare

Pateu din ficat de pui - de casa

Pateu cu ficat de pui

Comentarii

Vezi toate comentariile (36)

COMENTEAZA