Ingrediente
- 350 g de ficatei de pui (bio sau de tara)
- 3 linguri coniac
- 4 foi de gelatina
- 1 morcov
- 1 esalota
- 1 catel de usturoi
- 125 gr de mascarpone
- piper proaspat macinat
- 1 lingura de sare
- 1 lingura ulei de masline
- 1 foaie de dafin
- cimbru macinat
- verdeata
Mod de preparare
Puneti ficateii in apa cu sare timp de 30 de minute.
Spalati-i bine sub jet de apa rece si curatati-i.
Se înmoaie gelatina intr-un bol cu apa rece.
Curatati ceapa, usturoiul si morcovul. Taiati-le bucatele.
Caliti legumele in uleiul de masline.
Adaugati ficateii, cimbrul macinat, foaia de dafin, sarea si piperul.
Puneti coniacul si gatiti timp de 10 minute.
Luati de pe foc, puneti foile de gelatina scurse bine.
Amestecati sa se dizolve bine.
Scoateti foaia de dafin si mixati totul.
Verificati daca mai trebuie sare sau piper.
Puneti un pic de verdeata proaspat tocata si amestecati.
Varsati crema obtinuta in forme de silicon- le puteti decora inainte.
Dati la rece pentru cel putin 2 ore.
Se demuleaza foarte usor.
Serviti rece cu rosii sau cu o salata verde ....
Pofta Buna !!!! Daca ti-a placut reteta noastra "Pateu din ficat de pui - de casa" nu uita sa-i faci un review. |
))) fain arata pateul tau 
