Ingrediente
- Pentru 4 portii aveti nevoie de:
- 400g penne
- 1 file somon (cam 200g)
- 300g ciuperci brune
- 50 ml vin alb sec
- 3 linguri smantana grasa
- zeama de la o lamaie
- 2-3 maini parmezan ras
- sare de mare
- piper
- 2 cubulete unt
- putin ulei de masline
Mod de preparare
Am inceput prin a fierbe in apa cu sare pastele conform timpului indicat pe ambalaj, insa le-am lasat cu 2 minute mai putin pentru ca imi plac al dente.
Ciupercile le-am curatat, tulpina am indepartat-o si le-am taiat felii subtiri. Le-am calit apoi in unt si ulei de masline, peste care am turnat vinul si am condimentat cu sare de mare si piper.
Lasati ciupercile pana se evapora tot lichidul, amestecand din cand in cand. Personal prefer ciupercile brune pentru ca au un gust mult mai intens, insa puteti folosi si ciuperci champignon.
Separat am tras intr-o tigaie fileul de somon uns cu putin ulei de masline, sare si piper. L-am lasat sa se coaca, pe toate partile, cam 10 minute pana devine roz pal si nu mai este crud.
Intr-un bol amestecati smantana cu zeama de lamaie, putina sare, piper si 4 lingurite din apa in care au fiert pastele. Scurgeti pennele si aruncati-le in tigaie peste ciuperci, adaugati sosul alb si la final somonul maruntit cu furculita. Amestecati bine si gustati pentru a vedea daca mai trebuie condimantat sau mai doriti zeama de lamaie. La final amestecati si parmezanul si mai lasati pe foc 1-2 minute.
Serviti preparatul cald. Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Penne cu somon si ciuperci" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (12)
|
