Pide

Postat de rocsi_1612 in Pizza
11 Oct 2018 | 217 vizualizari

Cum da frigul, cum am chef de copt ceva si de facut aluaturi. De aceasta data am ales o reteta pe care am pus de mult ochii, de la  bucataras Anca  (https://www.bucataras.ro/retete/pide-87518.html). Este o reteta de origine turceasca si se face in mod normal cu carne, dar Anca le-a facut cu branza si asta mi-a placut mult. Am schimbat putin umplutura, dar au iesit super, super bune! Vi le recomand cu drag!

Ingrediente

  • Pentru aluat:
    • 450 gr faina
    • 270 ml apa minerala (sau plata)
    • 7 gr drojdie uscata
    • 1 lingurita zahar
    • 2 linguri ulei de masline
    • sare
    Pentru umplutura:
    • 250 gr branza de vaci
    • 150 gr cascaval
    • 100 gr muschi file/pastrama
    • 1 lingura smantana
    • 1 ou
    • 3 crengute marar
    • piper
    • 1 ardei kapia
    • 5 linguri sos de rosii de casa

Mod de preparare

Aluatul: Intr-un bol cerneti faina. Adaugati sarea, zaharul si drojdia uscata, amestecati cu o lingura. Turnati apa minerala calduta, treptat si framantati, pana aluatul devine omogen si usor lipicios. La final incorporati uleiul de masline. Acoperiti cu un prosop curat, lasati aluatul al dospit o ora, o ora si ceva, la loc caldut si ferit de curent.

Umplutura: Branza de vaci o maruntiti bine cu o furculita. Cascavalul il dati pe razatoarea mare. Muschiule file il taiati cubulete mici. Intr-un bol amestecati branza de vaci, cascavalul, oul si smantana. Adaugati muschiul cubulete. Tocati marunt mararul, il incorporati si pe acesta. La final presarati putin piper. Sare nu mai este nevoie pentru ca are atat cascavalul cat si muschiul. Ardeiul kapia spalat, il taiati felii pe rotund, indepartati toate semintele.

Ungeti masa de lucru cu putin ulei, rasturnati aluatul. Il impartiti in 5 bucati egale. Luati fiecare bucata si intindeti in forma dreptunghiulara. Ungeti cu o lingura suc de rosii, puneti cam 2-3 linguri cu umplutura, lasand marginile libere. Incepeti si rulati marginile, cat sa le dati forma de barcute. La fel procedati cu toate. Tapetati cu hartie de copt o tava mai mare, asezati barcutele umplute. Deasupra puneti felii de ardei kapia (eu pe 2 am pus si cateva feliute de carnat de casa.)  Puneti pune si felii de ceapa, rosii si ce va mai place. Introduceti tava in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 30-35 de minute, pana se rumenesc usor deasupra. Cand sunt gata, se scot din cuptor.

Se servesc calde sau daca nu le consumati imediat, le lasati 15 minute sa se racoreasca, apoi le puneti intr-o caserola si inchideti bine cu capacul, pentru a evita sa se intareasca. Alaturi de o salata de rosii, au fost minunate! Sa aveti pofta!

Daca ti-a placut reteta noastra "Pide" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (17)
Retete similare

Pide

Postat de andaoana

Pregatim aluatul astfel: Drojdia uscata o dizolvam in 50 ml apa calduta in care punem si zaharul. Faina o turnam intr-un bol si adaugam in ea ghimbirul razuit, curcuma (optional), uleiul de...

Citeste continuarea

Aperitiv pide -placinta cu carne

Postat de cristina1985

Umplutura : ceapa se taie marunt si se caleste, se adauga ardeiul tocat si carnea.Cand carnea devine alba, se toarna apa si se fierbe 1 ora si 30 minute. Se adauga boia, sare, piper,cimbru si 2...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 11.10.2018, 19:49
De cate ori aud de Pide ma duce cu gandul la pilde.....habar nu am de ce...
la 11.10.2018, 20:06
Sunt minunate!
la 11.10.2018, 20:18
Și mie îmi plac!
la 11.10.2018, 20:22
bune bune
la 11.10.2018, 20:24

Vezi toate comentariile (17)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Retete diabetici
Retete Delikat