Pipette cu carnati, radicchio si gorgonzola

Postat de GretaRachita in Penne
6 Ian 2014 | 2308 vizualizari
Pipette cu carnati, radicchio si gorgonzola

Duminica...si ploua, ploua si ploua din nou si este frig; dupa o saptama de ploaie si ceata; si totul e gri. Este adevarat ca anul acesta griul cu toate cele 50 de nuante ar fi la moda, dar ar fi timpul totusi sa mai schimbam putin culoarea. Pentru o zi ca aceasta, consider ca o astfel de mancare este mai mult decat potrivita; numai bine cu o astfel de mancare ne incalzim putin si ne pregatim sufletele pentru o noua saptamana, care trebuie sa ne aduca si o raza de soare, trebuie sa ne aduca lucruri mai bune. Pentru mine duminica a fost mereu o zi de analiza, ziua in care ma gandesc la tot ceea ce am facut si ce nu am reusit sa fac in saptamana incheiata, ziua in care mereu am incercat sa ma incarc de ganduri pozitive, sa merg seara la somn cu o speranta aprinsa in sufletul meu ca in saptamana ce va urma visele mele vor deveni realitate. Duminica a fost mereu ziua in care cred in miracole.

Ingrediente

  • 180 g paste fainoase de tip pipette
  • 200 g carnat proaspat
  • 100 g radicchio
  • 60 g gorgonzola dulce
  • 1/2 pahar de vin alb
  • ulei extravirgin de masline
  • sare
  • piper

Mod de preparare

Inainte de toate punem pe foc o oala cu apa pentru paste. Taiem pielea de la carnati, ii curatam si il faramitam in bucatele mici de carne, pe care le punem intr-o tigaie si le prajim putin, la foc mic. Taiem fin radicchio si il inabusim alaturi de carnati. Adaugam jumatate de pahar de vin, marim flama la foc si lasam sa se evapore vinul. Adaugam apoi gorgonzola taiata cubulete si un polonic, chiar doua din apa in care ffierbem pastele si amestecma pentru a avea un sos cremos.

Intre timp, cand apa pentru paste incepe sa fiarba, adaugam un pumn de sare groasa si pastele. Le lasam sa fiarba, atata timp cat este scris pe ambalajul lor (de obicei pipettele au nevoie de circa 8-9 minute pentru a fi fierte). Le scurgem de apa (tinand intotdeauna deoparte 1 cana din apa in care am fiert pastele, in cazul in care sosul rezulta a fi prea dens). Punem pastele in tigaia cu sosul si le amestecam (de preferabil in aer, fara a folosi lingura, astfel incat pastele sa poata absoarba bine sosul). Inainte de a servi macinam deasupra putin piper proaspat.

Doresc tuturor cititorilor bucataras.ro o saptamana superba!

Daca ti-a placut reteta noastra "Pipette cu carnati, radicchio si gorgonzola" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (2)
Retete similare

Penne rigate cu iepure, ciuperci si mazare in sos de rosii cu usturoi

Postat de Pungasa_Rogue

Penne rigate cu iepure, ciuperci si mazare in sos de rosii cu usturoi

Iepurele se transeaza in 5 bucati, se spala, se da cu sare si se pune la foc intr-un wok impreuna cu uleiul. Pe deasupra se presara boiaua de ardei iute. Se acopera wok-ul cu un capac si se lasa...

Citeste continuarea

Paste cu carne tocata de pui si mozzarella

Postat de mirela0911

Paste cu carne tocata de pui si mozzarella

Se fierb pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.  Ceapa se taie marunt si se pune la calit in ulei. Se adauga condimentele de ierburi si boia, se amesteca repede apoi se adauga...

Citeste continuarea

Comentarii

la 06.01.2014, 23:41
la 08.01.2014, 00:55
multumesc

Vezi toate comentariile (2)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking