Piscacioasa lui Medi - Pasta de ardei iuti

Postat de panacris in Conserve
23 Aug 2017 | 2443 vizualizari
Piscacioasa lui Medi - Pasta de ardei iuti

Foarte bună, simplă, doar că durează mai multe zile preparare ei. Am preparat rețeta asta și în 2015, a avut succes garantat, așa că v-am adus-o și vouă. Multumesc Maria Mihalache pentru rețetă, http://mmihalache.blogspot.ro/2015/05/pasta-de-ardei-iuti.html. N-am schimbat nimic, doar am dublat cantitățile. 

Ingrediente

  • 1 kg ardei iuți roșii 
  • 30 gr sare de mare 
  • cca. 300 ml ulei de extravirgin măsline 

Mod de preparare

Ardeii se curăță de cotoare, se taie în bucăți mărișoare, se lasă și semințele, se presară sarea, se amestecă apoi se lasă la odihnă într-un vas încăpător, acoperiți cu o farfurie și o greutate peste, maxim 48 de ore, amestecând din când în când.

După cele 48 de ore, ardei se pun într-o strcurătoare, tot așa cu greutate peste și de preferat de a se lăsa peste noapte pentru a se scurge bine zeama. Apoi ardeii se toacă mărunt într-un blender sau mixer, adăugând uleiul ușor, ușor ca și la maioneză.

După ce se obține o pasta fină se repartizează în borcănele mici, se sigilează, apoi se așază într-o cratiță încăpătoare, pe fundul căruia s-a pus un prosop de bucătărie. Se adaugă apă rece până la marginea borcanelor, adică până sub capac, apoi se pune la fiert la foc mediu, după ce a început să fiarbă apa, se lasă încă 30 de minute la foc mic. După acest interval se oprește focul și se lasă la odhină, acoperite cu un ștergar mai gros, până a doua zi.

 A doua zi se etichetează, se pozează artistic în cazul meu, apoi se depozitează în loc răcoros. Atenție, după ce se desface un borcănel pentru consum, acesta se păstrează la frigider până la epuizarea conținutului.

Spor și poftă bună! 

Daca ti-a placut reteta noastra "Piscacioasa lui Medi - Pasta de ardei iuti" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (10)
Retete similare

Ardei copti pentru iarna

Postat de MotanLaOale

Ardei copti pentru iarna

Ardeii se coc pe tabla intorcandu-i pana se  coc uniform pe toate partile. Eu am folosit si o tigaie teflonata la care mi s-a rupt manerul. Este foarte buna pentru copt in ea. Cand sunt...

Citeste continuarea

Muratura asortata

Postat de mirela0911

Muratura asortata

Se spala gogonelele, apoi se curata de cotorul de la suprafata, partea aceea mai inchisa la culoare. Se feliaza la grosimea dorita. Ceapa se curata, se spala si se taie julienne. Castravetii se...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 23.08.2017, 20:48
la 23.08.2017, 20:56
la 23.08.2017, 21:03
la 23.08.2017, 21:04
Anul ăsta musai să fac și eu
la 23.08.2017, 21:07

Vezi toate comentariile (10)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking