Aceasta placinta este o specialitate din régiunea Limousin, Franta. Se poate servi ca aperitiv sau fel principal, acompaniat de o salata verde. Exista mai multe tipuri si variante: cu carne sau cu carnati, cu usturoi sau fara. Varianta din Limouson este cu mult usturoi si se numeste "pastis de pompiras" adica "tort de cartofi". http://blogulluicatalina.blogspot.com/2017/03/placinta-cu-cartofi-si-carne.html
Ingrediente
Mod de prepararePuneti pe foc, o oala cu apa si cu un pic de sare. Curatati cartofii si taiati-i felii subtiri cu un robot sau cu o mandolina. Cand apa fierbe, luati oala de pe foc, puneti cartofii in oala cu apa, acoperiti si lasati-i 10 minute. Amestecati carnea tocata de porc cu usturoiul tocat si patrunjelul taiat marunt. Puneti sare si piper. Scurgeti bine cartofii, puneti-i intr-un castron si varsati deasupra smantana lichida. Puneti sare si piper si amestecati-i bine sa fie imbibati de crema. Incalziti cuptorul la 180°C. Ungeti cu unt o forma detasabila cu peretii inalti (ca pentru un tort). Puteti pune si hartie de copt pentru a o scoate din forma mai usor. Asezati primul aluat foietaj si asezati jumatate din cartofi. Puneti deasupra carnea si acoperiti cu restul de cartofi. Turnati deasupra smantana ramasa. Acoperiti cu al 2-lea aluat si sigiliati bine marginile. Ungeti cu ou batut si cu dosul unui cutit, puteti decora. Am facut un semineu in mijloc, din hartie de copt. Dati la cuptor, timp de 1h 30 min. Urmariti, trebuie sa fie bine colorata, dar nu trebuie sa se arda. 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta cu cartofi si carne" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (8)
|
Cum prepari acasă o rețetă delicioasă de Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
citeste mai mult
Postat de merisor67
Pregătim aluatul pentru tartă cu aluat de cartofi și carne tocată. Curățăm cartofii și îi punem la fiert în apă cu puțină sare. Înlăturăm spuma care se...
Citeste continuareaPostat de Satisfyyourcravings
Carnea tocata se gateste la foc mare 15 minute, pana devine bruna si crocanta. Se toaca frunzele rozmarinului si se adauga, impreuna cu fasolea scursa de apa, peste carne. Se mai lasa 8...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
