Prajitura cu crema de portocale

Postat de gaby_d in Prajituri
20 Oct 2013 | 26216 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

M-am dus in bucatarie cu gandul sa prepar o amandina, si din neagra…a iesit alba Prajitura cu crema de portocale )) Am zarit doua portocale care stateau de multisor in cosul cu fructe si-am testat o crema de portocale. A iesit o minunatie, buna de tot. Aduce nitel cu prajitura cu crema de lamaie , preparata cu ceva timp in urma, si cum stiam ca aia a placut mult tuturor, am stiut sigur ca si asta o sa placa. Si nu m-am inselat.

Ingrediente

Blat

5 oua
6 linguri zahar
6 linguri de faina
o lingurita drojdie uscata
un vaf cutit sare
3 linguri de apa
3 linguri ulei
coaja rasa de portocale

Crema

120 ml suc de portocala (stoarceti doua portocale)
o lingura coaja portocala rasa
8 linguri zahar
250 gr unt
doua galbenusuri
o lingura si jumatate faina (lingura plina sa fie cu varf)

Pentru ornat

100 ml smantana pentru gatit
100 ml frisca vegetata
o lingura zahar
o lingurita zeama lamaie

Mod de preparare

Blat. Separa albusurile de galbenusuri. Mixeaza spuma albusurile cu un varf de cutit sare, pana obtii o spuma legata.
Adauga treptat zaharul si mixeaza pana la diluare.
Cerne faina apoi amestec-o cu drojdia uscata. Pune-o peste albusuri, adauga si galbenusurile, uleiul, apa, coaja de portocala si omogenizeaza usor amestecand de jos in sus (nu circular)
Tapeteaza o tava de 20cm/22cm cu hartie pentru copt si toarna amestecul. Niveleaza.
Introdu tava in cuptorul preincalzit si coace blatul la foc mic pana e rumen la suprafata si trece testul cu scobitoarea.
Lasa la racit si prepara crema.
Intr-un vas cu fund dublu pune galbenusurile impreuna cu 50 ml suc de portocale si zaharul.
Separat amesteca restul de suc cu faina.
Cand amestecul de galbenusuri a inceput sa spumuiasca , adauga faina diluata in suc amestecand continuu.
Lasa la foc mediu amestecand mereu sa nu se prinda, pana se ingroasa usor si devine ca o smantana. Opreste focul.
Mixeaza spuma untul (cauta un unt bun care nu lasa apa; eu folosit unt Raraul, e grozav!).
Raceste amestecul de portocale si adauga coaja rasa. Cand e complet rece adauga cate o lingura peste unt si mixeaza dupa fiecare pana obtii o crema pufoasa si aromata.
Taie blatul in trei pe orizontala.
Imparte crema in doua si asambleaza – blat, 1/2 din crema, blat, 1/2 din crema/ blat.
Mixeaza intr-un bol smantana impreuna cu frisca , zaharul si zeama de lamaie pana ajungi la consistenta dorita.
Orneaza prajitura si da-o la rece.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu crema de portocale" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (44)

Prajitura cu crema de portocale

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Desert rulada cu portocale, frisca si crema de branza

Desert prajitura cu urda si bezea

Recomandari pentru tine si casa ta

Storcător fructe și rădăcinoase REVO 830 Silver

Vas cu capac, fonta emailata, 4.7L, rotund, violet

Cap tub abur pentru Barista Mini si Barista Max

Capac - 4.7L Digital

Comentarii

Vezi toate comentariile (44)

COMENTEAZA