Ingrediente
Aluat:
- 260 g faina
- 200 g unt
- vanilie
- 2 galbenusuri
- 2 linguri pline zahar pudra
- 2 linguri ulei (vegetal)
Umplutura:
- 2 kg dovleac
- 50 g unt
- 250 g zahar
- vanilie
- scortisoara
Decor:
- zahar pudra vanilat
- scortisoara
Mod de preparare
Se taie untul rece felii si se cerne faina peste el intr-un vas adanc, se adauga galbenusurile, uleiul, vanilia, zaharul pudra si se framanta aluatul pana devine elastic (6 sau 7 minute), se infaineaza usor si se pune o ora la rece.
Dovleacul se curata si se razuie pe razatoarea mare, apoi se inmoaie usor intr-o tigaie mare in unt, impreuna cu zaharul, vanilia si scortisoara, amestecand din cand in cand, eu am acoperit vasul cu un capac, apoi se raceste compozitia.
Aluatul se rupe in doua bucati.
Se unge o tava cu unt (cca 25/35) si se rade pe razatoarea prima bucata de aluat.
Punem deasupra usor cu o paleta compozitia de dovleac si deasupra razuim cea de-a doua bucata de coca, avand grija sa fie cat de cat uniforma suprafata.
Coacem prajitura la 180 de grade pana se rumeneste frumos, undeva in jur de 45 sau 50 de minute (in functie de cuptor), apoi o racim si o pudram cu zahar pudra vanilat si scortisoara.
Deliciu de toamna garantat! Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu dovleac - reteta 1000" nu uita sa-i faci un review. |
