Blat:
Pentru aceasta Prajitura cu lamaie si crema de urda am pregatit blatul in felul urmator :
Untul se mixeaza cu zaharul pana cand acesta se topeste.Apoi se adauga cate un ou pe rand,alternand si cu faina,pentru a pastra un aspect cremos al compozitiei.In faina ramasa se pune praful de copt si putina sare.Se incorporeaza in compozitia de unt.La final adaugam semintele de mac.
Punem compozitia de blat pentru prajitura intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor pentru 30 de minute.Tava nu trebuie sa fie prea mare daca vrem un blat mai inalt.
Pregatim siropul de lamaie.
Cand blatul este copt,il intepam cu o furculita din loc in loc si turnam siropul fierbinte peste el.Lasam sa se imbibe bine pana cand pregatim crema.
Crema de urda :
Punem laptela la incalzit.Mixam galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat.Punem putin lapte rece si incorporam si praful de budinca.Turnam laptele caldut peste compozitia de galbenusuri si amestecam sa nu se formeze cocoloase.Transferam din nou in cratita si punem sa fiarba la foc mic,amestecand tot timpul cu telul.
Cand compozitia s-a ingrosat suficient,lasam sa se raceasca.
Mixam urda si adaugam crema de vanilie cate putin.
O punem peste blatul racit,apoi pregatim jeleul de lamaie.
Jeleu de lamaie:
Amestecam siropul de lamaie cu zeama de lamaie si completam cu apa.
Tort gelee il amestecam cu o lingura de zahar pudra ,apoi punem siropul peste el,punem pe foc sa dea doua clocote.Peste crema pune mure,apoi turnam jeleul de lamaie.
Jeleul acesta este incolor si doar ii da o savoare in plus,nu prea se observa.
Lasam la frigider sa se intareasca crema.
Doamne cat am scris,iar o sa va speriati si o sa credeti ca cine stie cat e de complicat.Nu-i deloc asa.
Aceasta Prajitura cu lamaie si crema de urda sigur va va incanta papilele
Pofta buna!!!!
primesti cu siguranta
