Prajitura cu nuca prajita si caramel

Postat de timea in Prajituri
2 Mar 2014 | 11379 vizualizari
Prajitura cu nuca prajita si caramel

Este un desert caruia greu ii poti rezista din cauza caramelului delicios combinat cu nuca prajita. Am folosit un blat de baza destul de simplu, farmecul consta in ce vedeti deasupra :)

Ingrediente

  • Blat
  • 4 oua
  • 150 gr zahar
  • 100 gr faina
  • 1 plic praf de budinca caramel
  • 80 gr migdale macinate
  • 2 linguri cacao
  • 100 ml ulei
  • 100 ml cafea fierbinte
  • 1 lingurita praf de copt
  • un varf de sare
  • Caramel:
  • 150 gr zahar
  • 100 ml smantana pt. frisca
  • 80 gr unt
  • Altele
  • 2-3 maini nuca taiata si prajita
  • 1 lingura unt pentru uns tava
  • 1 lingura rasa cacao pt tapetat tava

Mod de preparare

Intr-un bol mixam spuma albusurile cu un varf de sare. Separat intr-un bol mic frecam galbenusurile cu uleiul. Peste albusurile batute spuma adaugam zaharul si mixam pana se topeste zaharul. Adaugam apoi galbenusurile frecate cu uleiul si mixam.

Amestecam faina cu praful de budinca, cacaoa si praful de copt si cu o lingura adaugam treptat la compozitia de oua alternand cu cafeaua si amestecand usor cu o spatula pentru a nu se lasa spuma.

La final incorporam usor migdalele macinate.

Turnam compozitia intr-o tava rotunda de 24-26 cm, unsa cu unt si tapetata cu cacao.  Dam tava la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de aprox 30-35 de minute. Verificam cu o scobitoare daca blatul e copt. 

In timp ce avem blatul la cuptor pregatim caramelul.

Punem zaharul pe foc intr-un vas cu fundul mai gros si il lasam pana se caramelizeaza. Atentie sa nu se arda!  Luam de pe foc si turnam smantana pentru frisca (frisca lichida neinsulcita de la Lidl folosec eu) .

Punem inapoi pe foc si lasam sa se topeasca caramelul. Cand e topit de tot adaugam untul taiat cubulete si amestecam pana se topeste untul si incepe sa se ingroase putin.

Blatul scos din cuptor, dupa ce s-a racit putin il scoatem pe un platou. 

Turnam peste el aprox jumatate din cantitatea de caramel.

Presaram deasupra nuca taiata si prajita, iar peste nuca cu o lingura punem restul de caramel.

Lasam prajitura la frigider 30 -60 de minute pana se intareste caramelul, apoi feliem si servim.

Blatul este pufos si usor faramicios iar pentru caramelul cu nuca eu nu am cuvinte sa va descriu cat de mult imi place.

Va las imaginile, care sper sa zica mai mult decat am zis eu :)

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu nuca prajita si caramel" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (41)
Retete similare

Desert prajitura cu nuca si caramel

Postat de Constelatialeu

Desert prajitura cu nuca si caramel

Dupa ce am scos albusurile si le-am lasat sa se dezghete la temperatura camerei, am pregatit toate ingredientele, am prajit nuca; o parte am dat-o la masina de macinat, o parte am taiata-o cu...

Citeste continuarea

Desert prajitura cu foi de bezea si nuca caramelizata

Postat de diaconta

Desert prajitura cu foi de bezea si nuca caramelizata

Am pregatit mai întâi crema ca sa se raceasca. Am mixat galbenusurile cu zaharul, am adaugat sucul de lamâie, praful de budinca, lapte cât sa diluez totul. Restul...

Citeste continuarea

Comentarii

la 02.03.2014, 12:46
Un deliciu de prajitura
la 02.03.2014, 12:48
multumesc frums Rocsi
la 02.03.2014, 12:52
ce poate fi mai bun....
la 02.03.2014, 12:52
Super buna !
la 02.03.2014, 13:01

Vezi toate comentariile (41)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking