Prajitura cu strugurei si crema din piscoturi cu mascarpone

Postat de Valclaudia in Prajituri
15 Iun 2014 | 2962 vizualizari
Prajitura cu strugurei si crema din piscoturi cu mascarpone

Ingrediente

pentru blat:
  • 7 oua
  • 7 linguri de zahar tos
  • 7 linguri de apa minerala
  • 7 linguri de faina proaspat cernuta
  • 1/2 plic praf de copt
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1 praf de sare
  • 1 lingura (cu varf) pudra de roscove (karob)
  • 2 linguri de gris
  • 1 castronel de strugurei proaspat culesi
pentru crema:
  • 36 piscoturi din comert (3 pachete mici)
  • 1 cutie mascarpone (250 gr.)
  • 120 ml cafea foarte concentrata (eventual ness)
  • 70 gr. zahar tos
  • 2 oua
  • 1 praf de sare
pentru glazura:
  • 200 gr. zahar tos
  • 2 linguri cacao
  • 50ml apa
decor:
  • strugurei

Mod de preparare

Blatul:

Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma cu un praf de sare.

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana isi dubleaza volumul, adaugam praful de copt si zaharul vanilat, apoi apa minerala si pudra de roscove.

Adaugam apoi in acest amestec alternativ cate o lingura de faina si spuma de albusuri pana incorporam toata cantitatea.

Ungem o tava cu ulei, o tapetam cu faina si turnam amestecul in tava. Presaram gris si strugurei.

Coacem blatul la temperatura moderata pana trece testul cu scobitoarea.

Crema se prepara astfel:

- piscoturile se rup bucatele si se inmoaie in cafea;

-mixam ouale cu zaharul pana isi dubleaza volumul, apoi adaugam cate o lingura de mascarpone.

-amestecam aceasta crema cu piscoturile hidratate si o dam la rece pentru 1 ora

Peste blatul racit repartizam crema scoasa din frigider, taiem marginile prajiturii si portionam.

Decoram prajiturelele cu glazura preparata astfel:

-amestecam zaharul cu pudra de cacao si adaugam apa. Fierbem la foc moderat pana obtinem consistenta dorita, apoi presaram bobite rosii (strugurei).

Dam la rece prajiturelele cel putin 1 ora, apoi servim.

Pofta buna!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu strugurei si crema din piscoturi cu mascarpone" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (14)
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate

Retete similare

Tiramisu reţetă originală

Postat de mirela0911

Tiramisu reţetă originală

Tiramisu reţetă originală Intr-o cratita se amesteca galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat. Se pune pe foc mic si se amesteca continuu pana se ingroasa crema. Se lasa deoparte sa se...

Citeste continuarea

Prajitura Noire cu zmeura

Postat de Patricia_Iordache_79

Prajitura Noire cu zmeura

Cum pregatim prajitura: Lasam la temperatura camerei, 75 gr. unt sau il topim usor la MW. Faramitam biscuitii intr-un robot de bucatarie si ii amestecam cu untul. Tapetam o tava de chec...

Citeste continuarea

Comentarii

la 15.06.2014, 17:19
la 15.06.2014, 17:20
buna buna
la 15.06.2014, 17:25
Mai, Claudia, cand mananci tu atatea bunatati? )))
la 15.06.2014, 17:27
Ce faina este! Dar de ce zici strugurei, nu sunt coacaze?
la 15.06.2014, 17:30
La noi se zice paltinele

Vezi toate comentariile (14)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking