Ingrediente
Pentru blat:
- 6 oua,
- 6 linguri zahar,
- 6 linguri faina,
- esenta vanilie,
- un praf sare,
- 1 praf de copt.
Pentru crema:
- 250 gr unt
- 2 -3 linguri lapte fierbinte,
- 200 gr ciocolata cu lapte,
- 150 gr zahar,
- 5 galbenusuri,
- esenta rom.
Pentru glazura:
- 200 gr zahar,
- 50 gr unt,
- 2 linguri zeama de lamaie.
Mod de preparare
Pregatire blat:galbenusurile se freaca cu zaharu bine pana iese ca o crema,albusurile se bat spuma,cu sarea dupa care se amesteca cu galbenusurile,adaugam faina amestecata cu praful de copt, folosind o spatula de lemn ca sa nu se lase.Foile se coc pe fundul tavii, acum fiecare ce forma doreste; eu am copt pe fundul unei tavi patrate mi-au iesit cam 5 foi si am pus cam 2 polonice de aluat la o foaie
se coc foarte repede trebuie sa le supravegheati sa nu se arda
cand se rumenesc sant gata
pana se facea una eu pregateam pe hartie de copt alta.
Dupa ce am copt foile le lasam deoparte si ne ocupam de crema.
Untul se bate spuma cu 2 -3 linguri de lapte fierbinte;,frecam galbenusurile cu zaharul, punem ciocolata care prealabil am topit-o la abur si am racit-o putin peste galbenusuri ,punem si untul frecat, o esenta de rom si amestecam bine pana obtinem o crema buna super gustoasa cu care o sa umplem foile
deasupra nu punem crema, lasam asa ca sa punem glazura care o pregatim asa: punem zaharul la topit, dupa ce s-a caramelizat bine adaugam untul amestecand incontinuu
punem si zeama de lamaie si o luam de pe foc, o punem peste prajitura si o lasam la racit.
Se taie cu un cutit care il punem in apa fierbinte inainte de a taia. Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura dobos" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (17)
|
