Rata cu sos dulce-acrisor

Postat de Bucataria_lui_Tavi in Rata
5 Iun 2010 | 13482 vizualizari
Rata cu sos dulce-acrisor

In bucataria chinezeasca, prepararea carnii de pasare atinge culmile artei culinare. Din carnea de pui sau de rata se prepara mancaruri cu sosuri dulci-acrisoare sau foarte picante. Astazi am sa va prezint o reteta delicioasa, care in mod sigur va impresiona chiar si pe cei mai pretentiosi gurmanzi.

Ingrediente

Pentru a prepara rata cu sos dulce acrisor aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 1 piept de rata;
  • 4 linguri ulei de susan;
  • 1 lingura amidon;
  • 4 cepe verzi, tocate;
  • 1 morcov, taiat inele;
  • 1/2 de mango, taiat cuburi;
  • 3 linguri lycee, taiate in doua (6 lycee);
  • 3 linguri pasta de tomate;
  • 1 lingura de miere de salcam;
  • 1 varf de cutit de glutamat;
  • sare si piper dupa gust.
Pentru sos aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 2 graunte de usturoi, tocate;
  • 1 morcov, tocat;
  • 1 ceapa uscata, tocata;
  • 1 legatura de patrunjel, tocata;
  • 1 lingurita coriandru, boabe;
  • 2 ardei iuti, tocati (o lingura);
  • 1 lingurita de boabe de ienupar;
  • 1 lingurita de piper, boabe;
  • 75 ml otet.

Mod de preparare

Preparare rata cu sos dulce acrisor: Puneti in wok 750 ml apa.Tocati ceapa uscata marunt si adaugati-o in wok. Tocati morcovul si adaugati-l in wok. Tocati patrunjelul si adaugati-l in wok, impreuna cu coriandrul, ardeiul iute tocat, ienuparul, piperul boabe, o lingurita de sare si otetul.

Pana incepe sa fiarba apa din wok pregatiti restul ingredientelor. Tocati morcovul, inele, si puneti-l intr-un bol. Tocati si ceapa verde si puneti-o intr-un bol.Tocati si mango, cuburi, si puneti-l alaturi de morcovi si ceapa.
Taiati pieptul de rata, in cuburi de 2-3 cm grosime si puneti-l in wok sa fiarba timp de 20 de minute. Doua linguri de lycee (6 buc.), taiati-le pe jumatate si puneti-le deoparte intr-un bol.
In alt bol puneti 3 linguri de pasta de tomate si intr-o farfurioara o lingura de miere de salcam.

Acum aveti pregatite toate ingredientele necesare. Dupa ce a fiert carnea timp de 20 de minute, strecurati zeama intr-un vas si puneti-o alaturi de celelalte ingrediente. Scoateti carnea din strecuratoare, asezati-o intr-un bol si adaugati o lingura de amidon deasupra. Amestecati bine pana se tapeteaza toate bucatile de carne cu amidon.
Puneti in wok uleiul de susan si lasati-l sa se incinga. Cand s-a incins uleiul adaugati carnea de rata, pe care o rumeniti 3 minute amestecand permanent.
Dupa ce s-a rumenit carnea, adaugati morcovul, jumatate din ceapa verde tocata si rumeniti totul 2 minute amestecand tot timpul. Adaugati cuburile de mango si de lycee, peste care turnati jumatate din sosul in care ati fiert carnea. Adaugati si pasta de tomate, mierea, un varf de cutit de glutamat. Asteptati sa dea in fiert si puteti stinge focul.
In final asezonati cu piper, amestecati bine si se poate servi. Puneti intr-o farfurie si presarati ceapa verde, tocata, pe deasupra. Serviti alaturi de garnitura de orez cu muguri de bambus (preparare orez cu muguri de bambus).

PREPARARE IN IMAGINI

Daca ti-a placut reteta noastra "Rata cu sos dulce-acrisor" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (14)
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce

 Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce, un preparat excelent.

citeste mai mult
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce
5 proprietăți extraordinare ale brânzei gorgonzola. Este cea mai ușor digerabilă brânză!
Brânza Gorgonzola DOP are numeroase proprietăți mai puțin cunoscute. Iată 5 dintre acestea citeste mai mult
5 proprietăți extraordinare ale brânzei gorgonzola. Este cea mai ușor digerabilă brânză!

Retete similare

Musuroi de cartita din carne tocata, cartofi si bacon

Postat de panacris

Musuroi de cartita din carne tocata, cartofi si bacon

Carnea tocată se amestecă energic cu usturoiul, sarea, piperul, boiaua, oul și ceapa verde, până se înglobează toate ingredientele și se obține o pasta omogenă. Cartofii,...

Citeste continuarea

Pulpe de rata cu sos de afine

Postat de rocsi_1612

Pulpe de rata cu sos de afine

Pulpele le parliti pe flacara aragazului de puf, apoi le spalati bine. Le asezati intr-o tava tapetata cu hartie de copt, presarati sare, piper, boia dulce si ierburile de gradina. Curatati...

Citeste continuarea

Comentarii

la 05.06.2010, 14:52
ce bine ca sunt prima waw, Tavi, iar cu preparate din care as manca si nu ma-s mai opri5 furculite
la 05.06.2010, 15:25
5 furculite si de la mine! arata foarte apetisant!
la 05.06.2010, 15:28
Lia, primul venit primul servit ! Multumesc! Asemenea si tie Vero.
la 05.06.2010, 15:28
M-ai omorat cu betele alea Mai bine pap cu mana, ca arata bine rau
la 05.06.2010, 15:41
ooo ce bine arata!! dar vorba Inei, fara bete

Vezi toate comentariile (14)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking