Reteta de preparare a papanasilor
Branza se amesteca cu grisul si zaharul dupa gust (noua ne plac destul de dulci, voi ii faceti cum va plac).
Se adauga ouale, cate unul, amestecand dupa fiecare.(daca aveti branza mai uscata, mai puteti pune un ou )
Adaugam zaharul vanilat si lasam compozitia deoparte, timp in care ne ocupam de sosul caramel .(inventie proprie:)))
Caramelizam cam... 250 gr zahar.
Cand capata o culoare frumoasa (sa nu-l ardeti) oprim focul si adaugam doua linguri unt. Amestecam pana la topirea completa.
Adaugam apoi doua linguri de smantana si vreo 3 linguri de frisca lichida.
Amestecam usor.
Ne ocupam acum de papanasi.
Intr-o oala mare punem apa la fiert. Cand a dat in clocot, dam focul la mic, si cu mana umeda luam din compozitia de papanasi , formam bilute potrivite ca marime si le plonjam in apa .
Lasam la foc potrivit.
Papanasii sunt fierti cand ii vedem ca ies "tzushti" , la suprafata.
Ii scoatem cu o paleta, scurgem bine de apa si-i punem direct pe-o farfurie cu pesmet. (eu am facut pesmet din piscoturi pentru ca aveam putin pesmet in punga).
Ii invartim usor in pesmet, ii asezam pe farfurii si-i "amagim" cu sos caramel.
Pofta buna!
)
