Reteta de rulada de dovleac cu crema de ciocolata alba

Postat de S_I_D in Prajituri
30 Noi 2023 | 4404 vizualizari

Am pregatit aceasta rulada cu gandul la ultimele zile de toamna. Stiu ca iarna se apropie cu pasi rapizi, dar vreau sa ne bucuram de frunzele aramii, mirosul dovleacului copt dar si de minunile naturii. Ingredientele pentru Reteta de rulada de dovleac cu crema de ciocolata alba sunt: oua, zahar, dovleac, faina, alune, ciocolata si frisca.

Ingrediente

Ingrediente Reteta de rulada de dovleac cu crema de ciocolata alba
blat:
200 g albus de ou
2 galbenusuri
5 linguri zahar
10 g zahar vanilat
400 g dovleac copt
5 linguri faina
1 lingurita praf de copt
1 praf de sare
50 g alune macinate
Ingrediente crema de ciocolata alba:
100 g ciocolata alba
250 ml frisca lichida sau smantana pentru frisca

Mod de preparare

Iata cum se prepara Reteta de rulada de dovleac cu crema de ciocolata alba

Am inceput cu alunele pe care le-am prajit 3-4 minute intr-o tigaie dupa care le-am maruntit.
Am batut albusurile spuma cu un praf de sare dupa care am adaugat zaharul si am continuat pana ce acesta s-a topit.
Am adaugat galbenusurile peste spuma rezultata, am mixat dupa care am pus zaharul vanilat.
Dovleacul copt l-am blenduit pana am obtinut o consistenta cremoasa.
Am adaugat dovleacul in spuma rezultata, am pus alunele maruntite si am incorporat treptat faina alaturi de praful de copt.
Am preancalzit cuptorul la 180°C.
Am turnat compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt, am nivelat si am introdus-o in cuptor timp de aproximativ 25-30 de minute.
Intre timp am pregatit crema.
Am pus intr-o cratita 50 ml smantana pentru frisca iar cand s-a incalzit bine am asezat bucatile de ciocolata alba. Am amestecat bine, am lasat sa se raceasca 4-5 ore.
Dupa racire am pus crema intr-un bol, am adaugat restul de smantana pentru frisca si am mixat pana am obtinut o crema pufoasa.
Dupa ce blatul s-a copt, l-am rulat pentru a-si pastra forma si a nu se rupe dupa racire.
Am uns blatul cu crema de ciocolata alba, am rulat si am dat la rece 2-3 ore inainte de servire.
Sper sa va placa reteta mea.
Pofta buna!

Vezi si reteta de Rulada Leopard.