Reteta de tort 54 de ani

Postat de Constelatialeu in Torturi
21 Oct 2022 | 1473 vizualizari
Reteta de tort 54 de ani

La multi ani, Valentin ! In cinstea lui va prezint Reteta de tort 54 de ani. Un tort grozav cu ingrediente bune: oua, zahar, faina, nuca, ciocolata.

Ingrediente

  • Ingredientele pentru Reteta de tort 54 de ani sunt:
  • Blat 28 cm
  • 10 oua
  • 10 linguri zahar cca 230 g
  • 10 linguri nuca prajita si macinata cca 180 g
  • 6 linguri faina cca 120 g
  • 2 linguri cacao cca 30 g
  • 1 lingura ness cca 8 g
  • Sirop
  • 500 ml apa
  • 4 linguri zahar
  • 50 ml Iris Cream Liqueur
  • Crema cu ciocolata si nuca prajita si macinata
  • 300 g ciocolata neagra Callebaut
  • 50 g unt 82% grasime
  • 50 ml lapte 3,5% grasime
  • 2 linguri rom
  • 2 linguri coniac
  • 200 g nuca prajita si macinata
  • 450 ml smantana pentru frisca cu 36% grasime
  • Crema pentru decorat
  • 200 g unt moale cu 82% grasime
  • 300 g fondant + 1 lingura apa+ colorant rosu
  • Decor
  • bucatele de ciocolata
  • cirese confiate

Mod de preparare

Iata cum se prepara Reteta de tort 54 de ani :

Blat : Albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine, am adaugat 8 linguri de zahar si am mixat pana am obtinut o bezea tare. Galbenusurile le-am mixat cu 2 linguri de zahar, am adaugat ness-ul si cacao si am omogenizat, am adaugat 2 linguri de bezea, amestacand cu miscari lente de jos in sus, am adaugat faina , apoi doua linguri de bezea, amestecand de jos in sus cu miscari lente. Am incorporat si nuca macinata si la final am incorporat restul de bezea, amestecand cu miscari lente de jos in sus. Am tapetat cu hartie de copt  forma de tort, am  pus amestecul de blat in forma, am preincalzit cuptorul la 180 grade si am copt blatul cca 35-40 min, am folosit testul scobitorii ca sa vad daca este copt blatul. Am scos blatul din cuptor si l-am lasat sa se raceasca. Am facut blatul seara si l-am lasat pana a doua zi cand l-am sectionat in patru.

Sirop : Am pus la fiert apa cu zaharul, cand a inceput sa clocoteasca am stins focul si am adaugat lichiorul, am lasat sa se raceasca.

Crema de ciocolata si nuca macinata : Intr-un castron de inox am pus ciocolata, untul si laptele, am asezat castronul pe baie de abur. Am amestecat continuu pana ce ciocolata sa topit.  Am lasat sa se raceasca la temperatura camerei. Smantana pentru frisca am mixat-o cu 2 linguri de zahar vanilat, pana am obtinut o frisca ferma. In crema de ciocolata, racita, am incorporat frisca batuta ( sa fie la temperatura camerei, nu rece de la frigider ). Am adaugat lingura cu lingura, frisca in crema de ciocolata ( in caz ca se taie, e posibil, se pune castronul pe baie de abur si se drege). Dupa ce am incorporat toata frisca,am incorporat nuca si  am adaugat romul si coniacul.

Crema decor : Am incalzit fondantul pe baie de abur, am adaugat o lingura de apa si colorant rosu. Fondantul topit l-am lasat 5-6 min sa se mai raceasca apoi l-am amestecat cu untul moale.

Asamblare : Pe un platou am asezat primul blat, l-am insiropt bine, apoi am intins o parte din crema, am asezat al doilea blat, l-am insiropat, am intins crema, am asezat al treilea blat, l-am insiropat, am intins crema si am asezat ultimul blat insiropat. Cu restul de crema am imbracat tortul.Am ornat cu crema de unt si fondant, ciocolata si cirese confiate.

Vezi si reteta de Tort Pavlova

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta de tort 54 de ani" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (9)
Retete similare

Reteta de tort 29 de ani cu povesti de viata

Postat de Constelatialeu

Reteta de tort 29 de ani cu povesti de viata

Iata cum se prepara Reteta de tort 29 de ani cu povesti de viata Mini eclerele le-am pregatit dimineata devreme, nu mai descriu cum se fac, sigur fiecare are o reteta pe care o foloseste. Mi-au...

Citeste continuarea

Desert tort M&M ( Minodora si Mihai, 25 de ani batuti pe muchie ) si reteta 1400

Postat de Constelatialeu

Desert tort M&M ( Minodora si Mihai, 25 de ani batuti pe muchie ) si reteta 1400

Blat : Am folosit un inel reglabil pentru torturi, am fixat inelul la dimensiunea de 26 cm. Albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine, apoi am adaugat zaharul si am continuat sa mixez pana am...

Citeste continuarea

Comentarii

la 22.10.2022, 04:10
La multi ani!
la 22.10.2022, 08:03
La multi ani!
la 22.10.2022, 20:12
La multi ani pentru sotul tau! Sanatate si sa aveti parte de multe momente frumoase impreuna!
la 23.10.2022, 11:43
La mulți ani soţului tău, Cleme! Ai pregătit un tort perfect!
la 23.10.2022, 19:46
Multumesc !

Vezi toate comentariile (9)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking