Reteta de tort simplu de facut si racoritor - tort rasturnat cu mere

Postat de Anamaria7 in Torturi
13 Feb 2010 | 24912 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Am gasit reteta de tort simplu de facut si racoritor - tort rasturnat cu mere, la buni, in Tribuna :P Si voiam de mult sa incerc un tort de genul asta, mi se pare o idee dragutza :) Asa ca azi cand au venit de pe "ulitza", au avut o surpriza :)

Ingrediente

Ingrediente Reteta de tort simplu de facut si racoritor - tort rasturnat cu mere

8 mere mari (Golden sau Ionatan)
300g zahar
150g faina
1/2 pliculet praf de copt
4 oua
50g unt

Mod de preparare

Preparare Reteta de tort simplu de facut si racoritor - tort rasturnat cu mere

Cuptorul se preincalzeste la 180C.

Merele se curata de coaja si se scot cotoarele.

Intr-o forma rotunda de tort se caramelizeaza 100g de zahar. Se asaza merele peste care se arunca bucatelele de unt si forma se introduce in cuptor pentru cca 45 min, pana cand merele se coc.

Inainte sa fie aproape coapte, pregatim aluatul: batem albusurile cu un praf de sare, incorporam zaharul si mixam pana cand albusurile se intaresc bine, apoi adaugam galbenusurile, iar la final, faina se adauga in ploaie (amestecata dinainte foarte bine cu praful de copt) si se omogenizeaza totul amestecand usor cu o spatula, nu cu mixerul, pentru a nu pierde aer.

Compozitia se toarna peste merele coapte si forma se da iar la cuptor cca 30min, pana cand aluatul devine maroniu la suprafata (facem testul cu scobitoarea :) )

Dupa ce scoatem forma din cuptor, lasam tortul sa se raceasca (il putem insiropa cu apa si zahar - eu am folosit suc din compot de caise). Apoi il rasturnam pe o tava. Se poate orna cu frisca, dar eu zic ca e destuul de dulce si asa :)

Genul asta de desert il avem in multe variante, asa ca-ti recomandam si Tort cu crema de zahar ars si mere, tort de mere caramelizate, cu frisca si Tort cu mere intregi