Tort cu mere si crema diplomat

Postat de ralu_ca in Torturi
3 Feb 2014 | 22038 vizualizari
Tort cu mere si crema diplomat

Ingrediente

  • 250 g biscuiti petit beure
  • 300 g ciocolata alba
  • 50 g unt
  • umplutura
  • 750 g mere taiate cubulete
  • 250 g zahar
  • coaja si sucul de la o lamaie
  • 350 ml suc de mere
  • 80 g amidon sau doua plicuri cu budinca de vanilie
  • 2 lingurite zahar vanilat bourbon
  • scortisoara macinata dupa gust (optional)
  • Crema
  • 400 ml smantana pentru frisca
  • 250 g mascarpone
  • 200 gr zahar pudra
  • o fiola (2ml) esenta de vanilie
  • 5 g gelatina
  • 50 ml apa sau suc de mere

Mod de preparare

Pentru blat am faramitat biscuitii cu ajutorul robotului. Ciocolata se topeste pe baie de apa impreuna cu untul. Se adauga biscuitii maruntiti, se omogenizeaza si se aseaza in strat uniform intr-o tava de tort detasabila cu diametrul de 32 cm.
Se da la rece.
Pentru umplutura de mere, am amestecat merele taiate cubulete mici cu zaharul si 250 ml suc de mere, scortisoara,zeama si coaja de la lamaie si zaharul vanilat si se fierb la foc mic pana se inmoaie bine. am adaugat amidonul dizolvat in 100 ml suc de mere si se adauga peste amesteculde mere. Se mai fierbe pana ce amestecul capata consistenta. Se toarna peste blatul racit, se niveleaza si se da la rece. Pentru crema punem gelatina la hidratat in apa rece sau suc de mere 50 ml.
Mixam mascarponele cu zaharul pudra si esenta de vanilie, adaugam gelatina hidratata si dizolvata pe baie de apa, omogenizam apoi incorporam frisca batuta.
Turnam crema obtinuta peste compozitia de mere din tava, nivelam si dam la rece pentru cateva ore. Am detasat peretii tavii si am aseazat prajitura pe un platou.
Se decoreaza cu felii de mere si putin praf de cacao sau scortisoara.

Pofta buna !

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu mere si crema diplomat" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (24)
Retete similare

Desert tort diplomat de mere

Postat de vio_dreams

Desert tort diplomat de mere

Blat : Batem ouale cu zaharul pana ce devin cremoase. Adaugam faina si praful de copt si omogenizam. Turnam compozitia in forma de tort tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mic pana...

Citeste continuarea

Desert tort cu mere si crema diplomat

Postat de oanapl

Desert tort cu mere si crema diplomat

Pentru blat fărâmițezi biscuiții. Adaugi untul topit și omogenizezi compoziția apoi o așezi în strat uniform pe un platou în interiorul unui inel reglabil (cu diametrul de...

Citeste continuarea

Comentarii

la 03.02.2014, 20:26
ce bunatate
la 03.02.2014, 20:28
bunnnn
la 03.02.2014, 20:32
la 03.02.2014, 20:33
foarte buuuun!! arata tare bine
la 03.02.2014, 20:40

Vezi toate comentariile (24)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking