Rolls cinnabon - melcisori cu scortisoara

Postat de gaby_d in Prajituri
20 Noi 2010 | 31999 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Pentru weekend-ul acesta am ales ca desert Rolls Cinnabon. Am deschis google, am bagat o cautare, am tot cascat ochii pe blog la Miha, la Gabriela Cara si la cealalta Gabriela. Le multumesc la toate trei.

Ingrediente

aluat:

240 ml lapte
100 gr zahar
80 gr unt
doua oua
drojdie
putina sare
4 cani faina alba
un cub 25 gr drojdie

pentru umplut

200 gr zahar brun
3 linguri scortisoara
80 gr unt

glazura:

100 gr branza almette sau philadelphia
90 gr unt
195 gr zahar pudra.

Mod de preparare

Aluatul:
Intr-un bol am pus faina, ouale, zaharul, sarea si untul.
Drojdia am diluat-o in laptele caldut. Am turnat jumatate peste ingredientele din bol si am inceput sa framant, adaugand putin cate putin si restul de lapte.(din cand in cand mai bagati mana in faina pentru a framanta mai usor)
Am framantat aproximativ 10 minute, dupa care am acoperit cu-n servet curat si am lasat la loc caldut pana ce aluatul aproape iesea din bol:)))

Pe blatul de lucru presarat cu faina am intins o foaie de aproximativ 45/70 cm si jumatate cm. grosime.
Am uns-o cu unt apoi am presarat un amestec obtinut din zaharul brun si scortisoara.
Am intins uniform (cat de cat:))) ) dupa care am rulat.
Cu ajutorul unei rigle am semnat cu cutitul la fiecare 5 cm si apoi am taiat.
Puteti folosi o ata pentru taiere, eu am taiat cu-n cutit zimtat.

Rulourile le-am asezat intr-o tava in care-am pus hartie de copt unsa cu putin unt.
Le-am mai lasat 25 min la crescut dupa care le-am introdus in cuptorul preincalzit, la aproximativ 190 grade si le-am lasat pana s-au rumenit.

In timpul coacerii, am mixat intr-un bol ingredientele pentru glazura.
Cand le-am scos..se cam "pupau" ele :)) dar le-am despartit io, insensibila:(.
Ar fi trebuit sa coc in doua ture, nu s-ar fi unit intre ele.
Am turnat glazura peste rulourile fierbinti.
O bunatate!!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Rolls cinnabon - melcisori cu scortisoara" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (56)

Rolls Cinnabon sau melcisori(varianta simpla fara glazura)

Postat de cec

PREPARARE Se dizolva drojdia in lapte caldut. Apoi se adauga zaharul, untul moale, ouale, sarea si faina. Se amesteca si se incepe framantatul, pana cand se obtine un alauat elastic, usor...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Comentarii