Ce este Lemon curd? Lemon curd este o crema de ou cu lamaie cu gust foarte intens, acrisor-dulceag, cu textura fina. Britanicii sunt innebuniti dupa ea si o servesc cu “scones” (chifle mici) la ora ceaiului, cu briose, cu biscuiti. Poate fi folosita ca umplutura pentru prajituri, cupcakes, torturi, gogosi, clatite etc. Crema de lamaie este recomandat s-o pregatiti o zi înainte, ca sa fie rece. Daca va ramane, o puteti pastra intr-un borcan inchis etans timp de o saptamana, la frigider.
IngredientePentru Lemon Curd:
Pentru biscuit:
Pentru bezea:
Mod de prepararePreparare Lemon Curd: Într-un castron, se bat ouale cu zaharul. Se adauga sucul de lamaie si amidonul diluat în puțină apă. Într-o cratiță, se toarnă amestecul obtinut. Adaugati untul taiat în bucăți mici. Se fierbe la foc mic pana se ingroasa- aproximativ 5 minute. Atentie crema se atașează rapid ... se amestecă bine cu un tel. Se toarnă compozitia într-un borcan etans si se lasa sa se raceasca. Acest preparat se poate pastra timp de aproximativ o saptamana in frigider.
Preparam biscuitul: Se incalzeste cuptorul la 180 ° C. Se amestecă zahărul cu gălbenușurile de ou, se adauga treptat faina. Se bat albusurile cu un praf de sare, se adaugă la amestecul de mai sus. Intindeti aluatul pe o hartie de copt și dati la cuptor timp de 10 - 15 minute. Puteti verifica cu o scobitoare. Cand biscuitul este copt se intoarce pe o hartie de copt noua, se indeparteza hartia pe care a copt si se ruleaza imediat in hartia noua. Lasati sa se raceasca.
Prepararam bezeaua: Bateti spuma albușurile de ou adaugand treptat zahărul. Ne oprim atunci cand avem o compozitie ferma, lucioasa, care nu curge din castron cand il inclinam. Punem bezeaua într-un posh- sac de patiserie.
Montare rulada: Desfacem rulada din hartia de copt Intindem biscuitul si-l acoperim cu crema de lamaie. Rulam cu grija. Decoram rulada cu bezeaua. Coloram bezeaua cu ajutorul unui pistol cu gaz. Rulada poate fi pregătita cu o zi înainte, dar decorul cu bezea este recomandat sa-l puneti in ziua cand veti servi prajitura si pastrata la rece. Pofta Buna!!! 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Rulada cu lemon curd si bezea" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (19)
|
Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită.
citeste mai mult
Postat de licurici_lra
Am batut albusurile cu un praf de sare 2 min, apoi am adaugat treptat zaharul (cate o lingura) si am mixat bine pana s-a topit zaharul si s-a format o bezea tare....
Citeste continuareaPostat de RODIMUR
Se amestecă bine ingredientele solide: făina, zahărul pudră și cel vanilinat, sarea, bicarbonatul de sodiu și cacaua. Se adaugă ouăle, se încorporează și apoi se toarnă laptele,...
Citeste continuarea
ce fain arata cu tepii aia
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
