Ce este Lemon curd? Lemon curd este o crema de ou cu lamaie cu gust foarte intens, acrisor-dulceag, cu textura fina. Britanicii sunt innebuniti dupa ea si o servesc cu “scones” (chifle mici) la ora ceaiului, cu briose, cu biscuiti. Poate fi folosita ca umplutura pentru prajituri, cupcakes, torturi, gogosi, clatite etc. Crema de lamaie este recomandat s-o pregatiti o zi înainte, ca sa fie rece. Daca va ramane, o puteti pastra intr-un borcan inchis etans timp de o saptamana, la frigider.
IngredientePentru Lemon Curd:
Pentru biscuit:
Pentru bezea:
Mod de prepararePreparare Lemon Curd: Într-un castron, se bat ouale cu zaharul. Se adauga sucul de lamaie si amidonul diluat în puțină apă. Într-o cratiță, se toarnă amestecul obtinut. Adaugati untul taiat în bucăți mici. Se fierbe la foc mic pana se ingroasa- aproximativ 5 minute. Atentie crema se atașează rapid ... se amestecă bine cu un tel. Se toarnă compozitia într-un borcan etans si se lasa sa se raceasca. Acest preparat se poate pastra timp de aproximativ o saptamana in frigider.
Preparam biscuitul: Se incalzeste cuptorul la 180 ° C. Se amestecă zahărul cu gălbenușurile de ou, se adauga treptat faina. Se bat albusurile cu un praf de sare, se adaugă la amestecul de mai sus. Intindeti aluatul pe o hartie de copt și dati la cuptor timp de 10 - 15 minute. Puteti verifica cu o scobitoare. Cand biscuitul este copt se intoarce pe o hartie de copt noua, se indeparteza hartia pe care a copt si se ruleaza imediat in hartia noua. Lasati sa se raceasca.
Prepararam bezeaua: Bateti spuma albușurile de ou adaugand treptat zahărul. Ne oprim atunci cand avem o compozitie ferma, lucioasa, care nu curge din castron cand il inclinam. Punem bezeaua într-un posh- sac de patiserie.
Montare rulada: Desfacem rulada din hartia de copt Intindem biscuitul si-l acoperim cu crema de lamaie. Rulam cu grija. Decoram rulada cu bezeaua. Coloram bezeaua cu ajutorul unui pistol cu gaz. Rulada poate fi pregătita cu o zi înainte, dar decorul cu bezea este recomandat sa-l puneti in ziua cand veti servi prajitura si pastrata la rece. Pofta Buna!!! 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Rulada cu lemon curd si bezea" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (19)
|
Cum prepari acasă o rețetă delicioasă de Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
citeste mai mult
Postat de Corina33
Se amesteca intr-un bol faina cu sarea si drojdia, daca folositi drojdie uscata. Daca aveti drojdie proaspata, se faramiteaza intr-o cescuta si se freaca impreuna cu o lingurita de zahar pana...
Citeste continuareaPostat de katty
Albusurile aflate la temperatura camerei le mixam cu un praf de sare, apoi cu zaharul pana capata consistenta unei smantani. Adaugam uleiul, coaja rasa de lamaie, vanilia si faina amestecata...
Citeste continuarea
ce fain arata cu tepii aia
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
